季節のおすすめ ティーラウンジ「MAYFAIR」
テーマや素材にこだわった、季節のおすすめメニューです
- イートイン料金には消費税とサービス料、テイクアウト料金には消費税が含まれております
- 食材によるアレルギーのお持ちの方は、係にお申し付けください
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
- 写真は全てイメージです
季節のおすすめ
いちごのパフェ
パフェのトップにはいちごをはさんだミルフィーユをのせて、赤く美しいいちごを引き立てるラグジュアリーなパフェに仕上げました。グラスの中には、花びらが広がるようにいちごを飾り、そのまわりをピスタチオクリームで囲みました。バニラアイスの下の、京都で生まれたジン「季の美」で軽くマリネしたいちごやラズベリーの香りと味わいはアクセントに。いちごのクランチ、いちごのジュレ、いちごのパンナと続くいちごをそれぞれアレンジした層は、いちごそのものの甘さを感じつつ、さまざまな食感をお楽しみいただけます。最後にはシャンパンジュレがさっぱりとさわやかな後味で締めくくる、食べ応えあるパフェです。
【期 間】
2025年1月1日（水・祝）～3月31日（月）
※1月11日（土）から1月13日（月・祝）は除く
【料 金】
2,900円 ※イートイン限定
いちごのケーキ
旬を迎えるいちごをふんだんに使用したケーキをご用意。
【期 間】
2025年3月1日（土）～4月30日（水）
◆いちごのモンブラン（写真左より）
イートイン：900円
◆フレジエ
イートイン：1,000円
◆いちごのタルト
イートイン：1,000円
苺のシャルロット
ウェスティン都ホテル京都では、SDGsの取り組みの一環として、ドライコンポストを活用し、生ゴミから作られた堆肥で栽培した苺を使用した「苺のシャルロット」をご提供します。
柔らかなスポンジ⽣地の上に、バニラと苺の⼆層のムースを重ね、その間には苺ジャムを挟みました。トップには⾷べやすくカットした果⾁を盛り付け、2 種類のチョコレートプレートでムースを囲んで仕上げています。
【販売期間】
2025年3月1日（土）～3月31日（月）
【料 金】
イートイン：1,000円
テイクアウト：850円
清⽔農園
- 京都府相楽郡精華町に位置する清⽔農園は、野菜ソムリエプロの資格を持つ清⽔弘明⽒が丹精込めて運営する、こだわりのいちご農園。清⽔⽒は野菜ソムリエコミュニティ京都の会員でもあり、その専⾨知識と情熱をもって豊かな⾹りと⾼い糖度が特徴の「さちのか」という品種のいちごなど、その他様々な野菜作りを⾏っている。近年、⽔耕栽培が増える中、清⽔農園では⼟づくりにこだわりをもち、⼟で育てることによって、⽢味と酸味のバランスが絶妙な、⾵味豊かないちごの栽培が実現している。また、農薬使⽤を最⼩限に抑え、代わりに燻蒸による病気対策を取り⼊れるなど、安全性にも配慮されている。
総合地球環境学研究所/ 京都⼤学⼤学院アジア・アフリカ地域研究研究科 教授 ⼤⼭修⼀
- 総合地球環境学研究所で「都市と農村の有機物循環」プロジェクトを主導する環境学の専⾨家。アフリカのサヘル地域における砂漠化と環境修復の研究で知られ、⻄アフリカのニジェールで20 年以上にわたりフィールドワークを実施。有機物循環を活⽤した持続可能な農業システムの構築に取り組み、第11 回ワールド⾯⽩いアワードを受賞。⽇本では⾰新的な「ドライコンポスト」技術を通じて⾷品廃棄物の循環利⽤を推進し、地域社会と連携した実践的な環境保全活動を展開。資源の有効活⽤と持続可能な社会システムの構築に貢献している。
S.U.I.R.E.N
モネ〈睡蓮〉の水面に映る光のきらめきを表現したパフェ。ブルーキュラソーとグランマルニエのジュレが織りなす幻想的で鮮やかなグラデーションが印象的です。バニラアイスを包んだエスプーマや繊細なホワイトチョコムース、グレープフルーツとオレンジの果肉が重なり合い、モネが追い求めた光と水の世界をさわやかな味わいでお楽しみいただけます。
【販売期間】
2025年3月7日（金）～6月8日（日）
【料 金】
パフェ 2,900円
鑑賞チケット・１ドリンク付きプラン 6,700円
※3月6日までのご予約特別プラン（平日限定） 5,500円
プリンアラモード
なめらかなプリンの上に、季節のフルーツを並べた見た目も華やかなプリン。お好みでカラメルソースとご一緒にお楽しみください。フルーツとなめらかなプリンのくちどけを一口ごとにお楽しみいただけます。
【料 金】
単品1,800円、ドリンクセット3,300円 ※イートイン限定
