パフェ TEA LOUNGE MAYFAIR
旬の果実を主役に、素材の魅力を繊細に引き出した季節のパフェ。
季節ごとに移ろう彩りとともに、ティーラウンジ メイフェアならではの優雅なひとときをお楽しみください。
季節のパフェ
夏苺の涼感パフェ
| 【期 間】 | 2026年８月1日（土）～８月31日（月） |
|---|---|
| 【料 金】 | 単 品 3,200円 ドリンクセット 4,700円 ※イートイン限定 |
見た目も華やかに、パフェグラスの上部にはバニラアイスを囲むように鮮やかな夏苺を添え、アリッサム‧ビオラ‧ペンタスの食用花が野の草花のように涼しげに彩りを添えます。苺チョコとホワイトチョコの繊細なライン飾りが華やかさを添え、断面に並ぶ苺の赤と黄緑のピスタチオクリームの鮮やかなコントラストがグラス越しにも美しく映えます。甘み、清涼感、酸味。三つが重なり合うほどに、その調和の豊かさが際立つパフェです。グラスのトップには、苺とバニラアイスという誰もが知る鉄板の組み合わせ。そしてグラスの中へと進むと、バジルソルベとストロベリーアイスが層をなし、苺とバジルという意外な出会いが口の中で広がります。苺の甘さとバジルの清涼感、ラズベリーの酸味とピスタチオのコク。一見異なる個性が互いを引き立て合い、口の中で心地よく調和する。その意外な組み合わせが生む調和こそ、このパフェの醍醐味です。
さらに層を下るごとに、それぞれの素材が苺の甘さに寄り添い、味わいを豊かに彩ります。軽やかな口当たりの中にほのかな酸味を添えるリュバーブのクリームと、苺チョコのフィヤンティーヌのザクザクとした食感のアクセント。ピスタチオクリームの深いコクの後に、果肉入りのラズベリーのジュレがしっかりとした酸味で凛と全体を締めくくり、最後まで心地よい余韻を残します。ホテルパティシエが素材の組み合わせを一つひとつ考え抜いた、この夏だけの涼感パフェ。夏の暑さの中に、凛とした大人のひとときをお届けします。
- 料金には消費税とサービス料、消費税が含まれております
- 食材によるアレルギーのお持ちの方は、係にお申し付けください
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
- 写真は全てイメージです
