DINNER MENU 3・4月 Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki
春の恵みを堪能する、香り立つ春の鉄板フレンチ。
| 期間 | 2026年03月01日(日) 〜 04月30日(木) |
|---|---|
| 料金 | ディナー ブルイン: 20,000円 ディナー クレピュスキル: 25,000円 ディナー エクラ: 30,000円 |
| 営業時間 | 【ディナー】 5：00PM～10：00PM（最終入店8：00PM） |
| 定休日 | 水曜日 (祝日を除く) |
- メニューの内容は変更になる場合がございます
- 今後の情勢により、内容や営業時間等の変更をさせていただくことがございます
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 写真は全てイメージです
- 食材によるアレルギーのある方はお申し出ください
MENU
ーBRUINEー
￥20,000
ーBRUINEー
￥20,000
■グリーンピースのムース イカのマリネ シェーブルチーズ
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ーCRÉPUSCULEー
￥25,000
■グリーンピースのムース イカのマリネ シェーブルチーズ
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■甘鯛のポワレ ウニ風味のソース・ヴァン・ブラン
Amadai poêlé - Sauce parfumé à l’Oursin et Vin blanc
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※ Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ーÉCLATー
￥30,000
■グリーンピースのムース イカのマリネ シェーブルチーズ
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■オマールブルーの殻ごとロティの ア・ラ・クレーム または 黒鮑のプランチャ タップナードソース
Homard bleu rôti dans sa carcasse à la crème or Ormeau noir à la plancha - Sauce Tapenade
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※ Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ーCRÉPUSCULEー
￥25,000
■グリーンピースのムース イカのマリネ シェーブルチーズ
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■甘鯛のポワレ ウニ風味のソース・ヴァン・ブラン
Amadai poêlé - Sauce parfumé à l’Oursin et Vin blanc
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※ Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
ーÉCLATー
￥30,000
■グリーンピースのムース イカのマリネ シェーブルチーズ
Mousse de Petit pois - Calmar mariné - Fromage de Chèvre
■帆立貝、ツブ貝 サフランソース キャビア添え
Noix de Saint Jacques - Bulots et Sauce Safran au Caviar
■野菜のシンフォニー エストラゴンのエミュルション
Légumes en symphonie et Emulsion d’Estragon
■オマールブルーの殻ごとロティの ア・ラ・クレーム または 黒鮑のプランチャ タップナードソース
Homard bleu rôti dans sa carcasse à la crème or Ormeau noir à la plancha - Sauce Tapenade
■DBKサラダ・山食パン
Salade・Pain
■黒毛和牛サーロイン 100g または フィレ 80ｇ ※お肉の追加は各種10ｇ単位でご注文いただけます。
Faux Filet de Wagyu 100g ou Filet 80g ※ Des viandes supplémentaires peuvent être commandées par tranches de 10 g.
■4種のソース(合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味)
4 assortiments de sauces ( sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge et sauce tomate et piment noir shichimi)
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米・石野味噌の赤出汁・京漬物
Le riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigré
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶 小菓子
The vert torréfié de Kyoto Wazuka Petites douceurs
