【12/31-1/3】New Year 2027 Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki
Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyaki では2026年12月31日（木）～2026年1月3日（日）の期間、新春を祝う彩り豊かなメニューをご用意しております。新年の始まりはご家族やご友人と贅沢なひとときをお過ごしください。
| 期 間 | 2025年12月31日(水) ディナー〜 2026年1月4日(日) |
|---|
| 料 金 | Lunch ブルイン：15,000円 Lunch クレピュスキル：25,000円 |
|---|---|
| ランチタイム | 11:30AM～2:30PM |
| 料 金 | Dinner ブルイン：30,000円 Dinner クレピュスキル：40,000円 |
|---|---|
| ディナータイム | 5:00PM ～8:00PM |
LUNCH MENU
ーNY BRUINEー
￥15,000
■カリフラワーのムース 亀岡牛の生ハム
Mousse de chou-fleur Jambon cru de bœuf de Kameoka
■ホタテのポワレ クレームドシャンピニオン トリュフ
Saint-Jacques poêlées Crème de champignons Truffe
■甘鯛のクリエーション 柚子のブイヨン
Création d’amadai Bouillon au yuzu
■国産牛サーロイン80g DBKサラダ カンパーニュ
Faux-filet de bœuf japonais 80g Salade DBK Pain de campagne
■4種のソース（合わせ醤油 ソース・ボルドレーズ ソース・ムタルド ソース・ベアルネーズ）
4 assortiments de sauces（Sauce soja Sauce bordelaise Sauce moutarde Sauce béarnaise）
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米 石野味噌のお味噌汁・京漬物
Riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigrés
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka
ーNY CRÉPUSCULEー
￥25,000
■カリフラワーのムース 亀岡牛の生ハム
Mousse de chou-fleur Jambon cru de bœuf de Kameoka
■ホタテのポワレ クレームドシャンピニオン トリュフ
Saint-Jacques poêlées Crème de champignons Truffe
■活黒鮑のプランチャ ブルギニョンバターソース
Ormeau noir à la plancha Beurre bourguignon
■黒毛和牛サーロイン80g DBKサラダ カンパーニュ
Faux-filet de bœuf Wagyu 80g Salade DBK Pain de campagne
■4種のソース（合わせ醤油 ソース・ボルドレーズ ソース・ムタルド ソース・ベアルネーズ）
4 assortiments de sauces（Sauce soja Sauce bordelaise Sauce moutarde Sauce béarnaise）
■「八代目儀兵衛」オリジナルブレンド米 石野味噌のお味噌汁・京漬物
Riz blanc, soupe miso rouge et légumes vinaigrés
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka
DINNER MENU
ーNY BRUINEー
￥30,000
■カリフラワーのムースに鮑のタルタル
Mousse de chou-fleur, tartare d’ormeau
■ホタテ貝柱のカルパッチョ キャビア
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar
■京鴨胸肉のコンフィー フォアグラ トリュフソース
Confit de magret de canard de Kyoto, foie gras, sauce truffe
■甘鯛のクリエーション 蟹のファルシ シャンパンソース
Création d’amadai, farci de crabe, sauce champagne
■黒毛和牛サーロイン100g または フィレ80g DBKサラダ カンパーニュ
Faux-filet de bœuf Wagyu 100g ou filet 80g, salade DBK, Pain de campagne
■4種のソース（合わせ醤油 ソース・ボルドレーズ ソース・ムタルド ソース・ベアルネーズ）
4 assortiments de sauces(sauce soja, sauce bordelaise, sauce moutarde, sauce béarnaise)
■京地鶏のおこわの朴葉蒸し／赤出汁／京漬物
Okowa de poulet de Kyoto cuit à la vapeur dans une feuille de magnolia / soupe miso rouge / légumes marinés de Kyoto
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■京都和束産煎茶ほうじ茶
Thé vert torréfié de Kyoto Wazuka
ーNY CRÉPUSCULEー
￥40,000
■カリフラワーのムースに鮑のタルタル
Mousse de chou-fleur, tartare d’ormeau
■ホタテ貝柱のカルパッチョ キャビア
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar
■京鴨胸肉のコンフィー フォアグラ トリュフソース
Confit de magret de canard de Kyoto, foie gras, sauce truffe
■黒鮑のプランチャ フカヒレを入れたソースヴァンブラン
Ormeau noir à la plancha, sauce vin blanc aux ailerons de requin
■黒毛和牛サーロイン100g または フィレ80g DBKサラダ カンパーニュ
Faux-filet de bœuf Wagyu 100g ou filet 80g, salade DBK, Pain de campagne
■4種のソース（合わせ醤油 ポン酢 エシャロットと赤ワイン トマトと黒七味）
4 assortiments de sauces(sauce soja, sauce ponzu, échalote et vin rouge, tomate et shichimi noir)
■京地鶏のおこわの朴葉蒸し／赤出汁／京漬物
Okowa de poulet de Kyoto cuit à la vapeur dans une feuille de magnolia / soupe miso rouge / légumes marinés de Kyoto
■シェフパティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 仕入れ状況により材料を変更する場合があります
- 写真はイメージです
