DINNER MENU 6・7・8月 Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
初夏の恵みを贅沢に味わう、旬のフレンチコース
| 期間 | 2026年06月01日(月) 〜 08月31日(月) |
|---|---|
| 料金 | ジェネラシオン: 20,000円 アルモニ: 25,000円 エリタージュ: 30,000円 |
| 営業時間 | 【ディナー】 5：00PM～10：00PM（最終入店8：00PM） |
| 定休日 | 水曜日(祝日を除く) |
- 今後の情勢により、内容や営業時間等の変更をさせていただくことがございます
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 写真は全てイメージです
- 食材によるアレルギーのある方はお申し出ください
- メニューの内容は変更になる場合がございます
MENU
ーGÉNÉRATIONSー
￥20,000
■プティ・サレ
Petits Salés
■アオリイカのタルタル トリュフヴィネグレット
Tartare de Grand calamar – Vinaigrette à la truffe
■亀岡牛のタルタル キャビア ポムスフレ
Tartare de bœuf de Kameoka – Caviar – Pommes soufflées
または
雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ＋￥7,000
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Bleu
■京都産鮑のポワレ フォアグラ ソースマデラ
Ormeau de Kyoto poêlé , foie gras, sauce Madère
または
上世屋京丹後鹿のロティ ソースカシス
Chevreuil de Kamiseya rôti – Sauce cassis
または
亀岡牛のロティ アール・ブリュットスタイル「夏」＋￥4,500
Boeuf de Kameoka rôti - Art Brut
■シェフ パティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に
Accompagnés de Mignardises : Café, thé ou Infusions
ーHARMONIEー
￥25,000
■プティ・サレ
Petits Salés
■アオリイカのタルタル トリュフヴィネグレット
Tartare de Grand calamar – Vinaigrette à la truffe
■野菜のシンフォニー 「夏」
Symphonie de Légumes
または
雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ +￥7,000
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Bleu
■舌平目のルーレ 2種のアスパラガス ソースオキャビア
Sole roulé aux Asperges Sauce au Caviar
■上世屋京丹後鹿のロティ ソースカシス
Chevreuil de Kamiseya rôti – Sauce cassis
または
亀岡牛のロティ アール・ブリュットスタイル「夏」 ＋￥4,500
Boeuf de Kameoka rôti - Art Brut
■シェフ パティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に
Accompagnés de Mignardises : Café, thé ou Infusions
ーHÉRITAGEー
\30,000
■プティ・サレ
Petits Salés
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Bleu
■野菜のシンフォニー 「夏」
Symphonie de Légumes
■黒鮑のタンバル ソースビスク
Timbale d’Ormeau noir - Sauce bisque
■舌平目のルーレ 2種のアスパラガス ソースオキャビア
Sole roulé aux Asperges Sauce au Caviar
■牛テールの煮込み トリュフ入りじゃがいものピュレ
Queue de Boeuf dans sa Sauce au Vin Rouge Purée de Pomme deterre aux truffes
または
亀岡牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「夏」
Boeuf de Kameoka rôti - Art Brut
■アヴァンデセール
Avant dessert
■シェフ パティシエおすすめのデザート
Les Gourmandises du Pâtissier
■コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に
Accompagnés de Mignardises : Café, thé ou Infusions
