アラカルト Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT では、多彩なアラカルトメニューをご用意しております。
アミューズ ブーシュ
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■丹波栗のヴルーテ 亀岡牛の生ハム ￥4,200
Velouté de Châtaigne - Jambon de Bœuf Kameoka
■ウニの殻をお皿に見立てたウイキョウのムースリーヌ ￥5,500
Dans sa coque d’Oursin - Mousseline de Fenouil
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confi
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■丹波栗のヴルーテ 亀岡牛の生ハム ￥4,200
Velouté de Châtaigne - Jambon de Bœuf Kameoka
■ウニの殻をお皿に見立てたウイキョウのムースリーヌ ￥5,500
Dans sa coque d’Oursin - Mousseline de Fenouil
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confi
前菜
■野菜のシンフォニー「秋」 ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・オ・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■ホタテのポワレ キノコのピュレ ヘーゼルナッツ ￥5,000
St Jacques poêlé - Purée de Champignon et Noisettes
■キノコとフォアグラのソテー ウフブルイユ ￥7,000
Champignon et Foie gras poêlé - œuf frit
■野菜のシンフォニー「秋」 ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・オ・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■ホタテのポワレ キノコのピュレ ヘーゼルナッツ ￥5,000
St Jacques poêlé - Purée de Champignon et Noisettes
■キノコとフォアグラのソテー ウフブルイユ ￥7,000
Champignon et Foie gras poêlé - œuf frit
魚料理・肉料理
■サーモンのミキュイ カブのロティ ソースシードル ￥6,000
Saumon mi-cuit - Navet rôti - Sauce cidre
■レンズ豆と牛の骨髄を乗せたサワラのロティ ヴァンブランフュメ ￥7.200
Maquereau espagnol rôti à l’os à moelle - Lentilles - Fumet de vin blanc
■キジハタのポワレ ハマグリ ソースシャンパーニュ ￥8,000
Mérou poêlé - Palourde et Sauce champagne
■京丹波高原豚のロティ セロリラヴと林檎 ソースシャルキュティエール ￥6,500
Cochon de Kyotamba rôti - Céleri rave et Pomme - Sauce charcutière
■七谷鴨のロティ ソースキャトルポワヴル ￥9,000
Canard Nanatani rôti - Sauces quatres poivres
■牛テールの煮込み トリュフ入りじゃがいものピュレ ￥8,800
Queue de Boeuf dans sa Sauce au Vin Rouge Purée de Pomme deterre aux truffes
■和牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「秋」 ￥11,000
Rôti de bœuf Wagyu - Art Brut
■亀岡牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「秋」 ￥13,000
Boeuf de Kameoka rôti - Art Brut
デザート
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 食事制限、アレルギーのあるお客様はスタッフにお申し 付けください
- 写真は全てイメージです
- メニューは季節に合わせてご用意しております
