アラカルト Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT では、多彩なアラカルトメニューをご用意しております。
アミューズ ブーシュ
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■ホタテのマリネ キャビア リンゴ マンゴー ￥4,200
Noix de St Jacques mariné - Caviar - Pomme et Mangue
■鯛のマリネ キャビア ソースヴィエルジュ ￥5,500
Dorade mariné et Caviar - Sauce verjus
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confit
■キャビア
Caviar
・１缶：５０ｇ※シェアいただけます ￥25,000
1 boîte de 50gà partager Caviar (15g)
・１５ｇ ￥9,500
Caviar (15g)
■グリーンサラダ ￥3,200
Salad Verte
■ホタテのマリネ キャビア リンゴ マンゴー ￥4,200
Noix de St Jacques mariné - Caviar - Pomme et Mangue
■鯛のマリネ キャビア ソースヴィエルジュ ￥5,500
Dorade mariné et Caviar - Sauce verjus
■日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィ ￥4,500
Foie gras mariné au Saké et confit
前菜
■野菜のシンフォニー ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■グリーンアスパラガス 卵黄のコンフィ パルメザンチュイル ￥5,000
Asperge verte - Jaune d’œuf confit basse température - Tuile au Parmesan
■ホワイトアスパラガス 貝のソテー 新タマネギのピュレ ￥6,000
Asperges blanche - Coquillages sautés et Purée d’Oignon nouveau
■野菜のシンフォニー ￥4,800
Symphonie de Légumes
■オマールのパルマンティエ ブール・キャビア ￥6,800
Homard en Parmentier - Beurre au Caviar
■雲丹とキャビアを添えたオマール・ブルーのジュレ ￥10,800
Caviar et Oursin sur Gelée de Homard Blue
■グリーンアスパラガス 卵黄のコンフィ パルメザンチュイル ￥5,000
Asperge verte - Jaune d’œuf confit basse température - Tuile au Parmesan
■ホワイトアスパラガス 貝のソテー 新タマネギのピュレ ￥6,000
Asperges blanche - Coquillages sautés et Purée d’Oignon nouveau
魚料理・肉料理
■イトヨリのヴァプール ソースサフラン ￥6,000
Itoyori à la vapeur - Sauce Safran
■甘鯛の鱗焼き ソースビスク ￥7.200
Amadai aux écailles croustillantes - Sauce bisque
■メバルのポワレ レモン風味のスープドポワソン ￥8,000
Rascasse poêlé - Soupe de poisson citronné
■京丹波高原豚のロティ キャベツとチョリソ ジュドポー ￥6,500
Cochon de Kyotanba - Chou et Chorizo - Jus de Porc
■仔羊のロティ モリーユ プティポワフランセーズ ￥8,500
Agneau rôti - Morille et Petits pois à la française
■牛テールの煮込み トリュフ入りじゃがいものピュレ ￥8,800
Queue de Boeuf dans sa Sauce au Vin Rouge Purée de Pomme deterre aux truffes
■和牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「春」 ￥11,000
Rôti de bœuf Wagyu - Art Brut
■ 神戸牛のロティ アール・ブリュットスタイル 「春」 ￥15,000
Entrecote de boeuf “ Kobe” - Art Brut
デザート
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
■シェフ パティシエおすすめのデザート ￥2,600
Les Gourmandises du Pâtissier
- 表記料金には消費税とサービス料が含まれております
- 食事制限、アレルギーのあるお客様はスタッフにお申し 付けください
- 写真は全てイメージです
- メニューは季節に合わせてご用意しております
