EVENT 2026 Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
ドミニク・ブシェ キョートの期間限定イベントのご案内です。
この場でしか味わうことができない特別な料理とラグジュアリーな空間が織りなす、夢のようなひとときをお楽しみください。
「旬感」スペシャルメニュー TRUFFE BLANCHE 白トリュフ
ーDîner spécial à la Truffe blanche ー
Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANTでは、旬を迎えた白トリュフを贅沢に使用した、一夜限りのスペシャルディナーを開催します。
左古シェフが手がける特別なコースでは、芳醇で奥深い香りを放つ白トリュフを、前菜からメインまで使用。その魅力を存分にご堪能いただけます。
この季節にしか味わえない特別な一夜をお楽しみください。
| 開催日 | 2026年11月13日 (金) |
|---|---|
| 開催時間 | 6：00PM 受付 6：30PM ディナースタート |
| 開催場所 | 東館3F Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT |
| 料金 | おひとり様 55,000 円 ワインペアリング 25,000円 |
＜メニュー＞
■白トリュフのブリオッシュ
■ボタンエビのマリネ カリフラワー オレンジ 白トリュフ添え
■フォアグラのポワレ モリーユ シャンピニオンヴルーテ 白トリュフ添え
■甘鯛の鱗焼き 百合根 ソースシャンパーニュ 白トリュフ添え
■和牛のロティ ソースペリグー 白トリュフ添え
■シェフ パティシエおすすめのデザート
■コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に
■白トリュフのブリオッシュ
■ボタンエビのマリネ カリフラワー オレンジ 白トリュフ添え
■フォアグラのポワレ モリーユ シャンピニオンヴルーテ 白トリュフ添え
■甘鯛の鱗焼き 百合根 ソースシャンパーニュ 白トリュフ添え
■和牛のロティ ソースペリグー 白トリュフ添え
■シェフ パティシエおすすめのデザート
■コーヒー・紅茶・ハーブティー 小菓子と共に
ドミニク・ブシェ キョート 七周年記念ディナー
Menu Quatuor ムニュ クアチュオール
ドミニク・ブシェ 新世代のシェフ四人が紡ぐ美食の四重奏
東京・銀座「ドミニク・ブシェ トーキョー」より伊藤 翔シェフ、トマ・ジェラール エグゼクティブ ペストリーシェフ、「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」より野村 “Giro” 法史シェフを迎え、Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANTの左古 昂シェフとともに、7周年記念ディナーを開催します。ドミニク・ブシェのエスプリを受け継ぐ4人のシェフが「進化し続けるクラシック」をテーマに、それぞれの感性を一皿一皿に表現。個性が響き合う、一夜限りの美食の四重奏をお楽しみください。
| 開催日 | 2026年12月11日 (金) |
|---|---|
| 開催時間 | 6：00PM 受付 6：30PM ディナースタート |
| 開催場所 | 東館3F Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT |
| 料金 | 特別コラボレーションコース （ワンドリンク付き） おひとり様 40,000 円 |
＜メニュー＞
■プティサレ
Petits salés
■京都産かぶ 蟹のファルシー ＜左古シェフ＞
Navet de Kyoto, crabe
■京丹波高原豚のシャルキュトリー ＜伊藤シェフ＞
Charcuterie de porc de Kyoto-Tamba-Kogen
■赤と緑万願寺とうがらしの冷たいヴルーテ ＜野村シェフ＞
Velouté glacé de piments de Manganji rouges et verts
■七谷鴨のロワイヤル トリュフ ＜左古シェフ＞
Royale de canard de Nantan aux truffes
■フォアグラを乗せた甘鯛の鱗焼き 九条葱のフォンダンとそのジュ トリュフ ＜野村シェフ＞
Amadai croustillant aux écailles, foie gras poêlé, fondant de poireau de Kujo et son jus aux truffes
■亀岡牛のウェリントン ソース・トリュフ ＜伊藤シェフ＞
Bœuf Wellington de Kameoka aux truffes
■丹波栗と柿とシークァーサーのデセール ＜トマシェフ＞
Dessert aux châtaignes de Tamba, kaki et shikuwasa
■クグロフ ＜トマシェフ＞
Kouglof
■コーヒー 紅茶 ハーブティー
Café, thé ou infusion
■プティサレ
Petits salés
■京都産かぶ 蟹のファルシー ＜左古シェフ＞
Navet de Kyoto, crabe
■京丹波高原豚のシャルキュトリー ＜伊藤シェフ＞
Charcuterie de porc de Kyoto-Tamba-Kogen
■赤と緑万願寺とうがらしの冷たいヴルーテ ＜野村シェフ＞
Velouté glacé de piments de Manganji rouges et verts
■七谷鴨のロワイヤル トリュフ ＜左古シェフ＞
Royale de canard de Nantan aux truffes
■フォアグラを乗せた甘鯛の鱗焼き 九条葱のフォンダンとそのジュ トリュフ ＜野村シェフ＞
Amadai croustillant aux écailles, foie gras poêlé, fondant de poireau de Kujo et son jus aux truffes
■亀岡牛のウェリントン ソース・トリュフ ＜伊藤シェフ＞
Bœuf Wellington de Kameoka aux truffes
■丹波栗と柿とシークァーサーのデセール ＜トマシェフ＞
Dessert aux châtaignes de Tamba, kaki et shikuwasa
■クグロフ ＜トマシェフ＞
Kouglof
■コーヒー 紅茶 ハーブティー
Café, thé ou infusion
- ※表記料金には、消費税とサービス料が含まれています。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れ状況により材料・内容変更する場合があります。
- ※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係へお申し出ください。
- ※開催日および開催時間は変更する可能性があります。
