EVENT 2025 ドミニク・ブシェ キョート「ル・レストラン」
ドミニク・ブシェ キョートの期間限定イベントのご案内です。
この場でしか味わうことができない特別な料理とラグジュアリーな空間が織りなす、夢のようなひとときをお楽しみください。
ドミニク・ブシェ キョート６周年記念 ディネ ア キャトルマン
Dîner à quatre mains pour célébrer 6 e anniversaire de Dominique Bouchet Kyoto
6周年を記念して東京・銀座のドミニク・ブシェ トーキョーより伊藤 翔シェフをお招きし、左古昂シェフとのエキサイティングなコラボレーションでお届けする、Dîner à quatre mains (ディネ・ア・キャトルマン / ４本の手のディナー)を開催いたします。メニューの前菜には、第10回パテ・クルート世界選手権日本大会決勝2025にて見事優勝を果たした伊藤シェフによる珠玉のパテ・アン・クルートが登場。日本チャンピオンの輝かしい一皿を含む心踊るメニューをどうぞお楽しみください。
| 開催日 | 2025年12月12日（金） |
|---|---|
| 開催時間 | 6：00PM 受付 6：30PM ディナースタート |
| 開催場所 | 東館3F ドミニク・ブシェ キョート「ル・レストラン」 |
| 料金 | コラボレーションコース 38,000 円 ワインペアリング (5グラス) 12,000円 |
佐々木酒造×ドミニク・ブシェ キョート マリアージュディナー
創業 130 年を超える京都洛中の酒蔵・佐々木酒造とガストロノミー界で活躍してきたフランス人シェフ、ドミニク・ブシェの意思と哲学を継承する本格フレンチレストラン、ドミニク・ブシェ キョート。 明治時代から続く伝承の技が光る「聚楽第」をはじめとする銘酒と、左古昂シェフが手がける本格フレンチの織りなす、日仏の伝統が融合した特別なマリアージュディナーを開催します。日本酒の旨味を引き立てるシャンパンや白ワインも織り交ぜながら、京都の食材を使用した全７品のコースで、至高の美食体験をお楽しみください。
| 開催日 | 2026年1月30日（金） |
|---|---|
| 開催時間 | 6：00PM 受付 6：30PM ディナースタート |
| 開催場所 | 東館3F ドミニク・ブシェ キョート「ル・レストラン」 |
| 料金 | おひとり様 45,000 円（ペアリング 込） |
（お料理 ／ ペアリング）
■プティサレ 3 種 ／ シャンパン ルイナール ブラン・ド・ブラン
■海の幸 蟹タルタル ウニ添え ／ 聚楽第 純米大吟醸ピュアクラフト
■石割農園カブのヴルーテ ／ 聚楽第 純米吟醸
■京都産鰆のポワレ ブールブランキャビア ／ 聚楽菊 純米
■ブルーオマールロティ ビスクのソース ／ ルイ・ジャド ペルナン ヴェルジュレス ブラン レ コンボット 2022
■亀岡牛フィレ ビーフ コンソメ仕立て 焼きリゾット添え ／ 西陣 特別純米
■柑橘のババ ショコラブラン フロマージュブランのソルベ ／ 古都のリキュール 柚子
■コーヒー
佐々木酒造
佐々木酒造代表 佐々木 晃 氏
佐々木酒造
明治 26 年創業、豊臣秀吉が築いた聚楽第の跡地に蔵を構える京都・洛中の酒蔵。希少な名水と受け継がれた技で醸す「聚楽第」「西陣」などの銘酒は、京都の水文化を今に伝えます。豆腐や湯葉、生麩といった水が要となる産業が息づく洛中で、130 年以上、伝統を守り酒造りを続けてきました。現在は五代目代表の佐々木晃氏が、杜氏の田中氏とともに伝統技術を継承しつつ、新たな日本酒の可能性にも挑んでいます。
- ※表記料金には、消費税とサービス料が含まれています。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れ状況により材料・内容変更する場合があります。
- ※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係へお申し出ください。
- ※開催日および開催時間は変更する可能性があります。
