季節のお菓子「おついたち」
三重、里山の恵み「おついたち」
総料理長 樋口宏江 監修、季節のお菓子
伊勢志摩には、「朔日参り（ついたちまいり）」という風習があります。
それは、伊勢神宮へ月の初めにお参りし、ひと月無事に過ごせたことを感謝し、新しい月の無事をお祈りすること。
季節や自然の恵みに感謝の気持ちを込め「おついたち」と名付けた季節のお菓子をお愉しみください。
三重、里山の恵み「おついたち」
日本酒のテリーヌ
ホワイトチョコレートをベースに、三重の酒蔵から取り寄せた貴醸酒と酒粕の風味が豊かなテリーヌ。みかんの優しい酸味と甘さが調和します。
| 販売日 | 2025年12月7日（日） |
|---|---|
| 料金 | ￥3,800 |
| サイズ | 長さ 約23cm・高さ 約3.5cm |
| 特定原材料 | 乳・卵・小麦 |
三重県産キウイフルーツのタルト
ジューシーな三重県産キウイフルーツをたっぷり乗せた贅沢なタルト。バニラ香るカスタードクリームがキウイの甘さと酸味を引き立てます。
| 販売日 | 2026年1月4日（日） |
|---|---|
| 料金 | ￥3,800 |
| サイズ | 15cm×15cm・高さ6.5cm |
| 特定原材料 | 乳・卵・小麦 |
南伊勢産レモンパイ
爽やかなレモン風味のカスタードクリームに、生クリームとメレンゲを重ねた上品な味わい。サクサクの生地が軽やかな食感です。
| 販売日 | 2026年2月1日（日） |
|---|---|
| 料金 | ￥3,800 |
| サイズ | 直径18cm・高さ4.5cm |
| 特定原材料 | 乳・卵・小麦 |
三重県産イチゴのフレジエ
三重県産苺をホワイトチョコレートのムースで包み、ピスタチオのスポンジでサンド。苺のジュレを重ね華やかな味わいに仕上げました。
| 販売日 | 2026年3月1日（日） |
|---|---|
| 料金 | ￥3,800 |
| サイズ | 直径15cm・高さ約6cm |
| 特定原材料 | 小麦、卵、乳 |
購入方法
※販売数に達し次第受付を終了いたします。
| 販売場所 | ザ クラシック ショップ(1階） |
|---|---|
| 販売時間 | 11：00～18：00 |
テーマ素材
| 2026年3月1日（日） | 三重県産苺 |
|---|
- 画像はイメージです。
- お持ち帰り限定商品。
- 食材の入荷状況によりテーマ食材や販売日が変更になる場合があります。
- 各種優待割引等の対象外となります。
- 料金には消費税が含まれております。
監修 総料理長 樋口宏江
1991年志摩観光ホテル入社。
2008年フレンチレストラン「ラ・メール」シェフに就任。
2014年志摩観光ホテル「クラシック」「ベイスイート」両館を統括する総料理長に就任。
2016年「G7伊勢志摩サミット2016」ワーキング・ディナーを担当
2017年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」にて女性初三重県初の「ブロンズ賞」を受賞。
2023年フランス農事功労章シュヴァリエ受章。
2024年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」にて「シルバー賞」、文化庁長官表彰を受賞。
伝統の「海の幸フランス料理」を守りつつ三重県の豊かな素材を主役にした料理を提供。
志摩観光ホテルの「食」の取り組みについて
伊勢志摩ガストロノミー
食材と文化について考察することを「ガストロノミー」（美食学）と呼びます。
古くから「御食つ国（みけつくに）」として朝廷へ食物を納めてきた伊勢志摩は、地域独自のルールを作り、資源を守り続けてきました。40年以上も前に伊勢志摩の食材を中心に生み出された志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」も、「ガストロノミー」の考えそのものであり、その精神は今でもホテルの伝統として守られています。
料理を通して地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える取り組みを、志摩観光ホテルでは「伊勢志摩ガストロノミー」と呼び、これからも積極的に三重県、伊勢志摩地方の食の豊かさを伝えていきたいと考えています。
お問い合わせ
| お電話から | ショップ＆ブティック TEL:0599-43-1231（ショップ直通） Fax:0599-43-1436 |
|---|
