努力は希望へ

研鑽を積み鍛錬を重ねる。
地域への誇りは革新の礎となる。

2022年冬号 概要 伊勢志摩を代表する食材の伊勢海老漁が始まり、漁師の皆さんのお話と、生体に謎の多い伊勢海老の養殖に取り組む三重県水産研究所での研究について伺いました。各料理長の季節のご紹介、また1年の感謝を込めて参拝する「おかげ参り」を特集。その歴史と当時の伊勢の様子を取材し、ホテルオリジナルで制作しおかげ参りの象徴でもあった"柄杓"をお付けした宿泊プランもご紹介します。

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