「クラブ・ドゥ・レリタージュ・キュリネール・フランセ 」賞味会
日本の伝統的フランス料理を継承するシェフが志摩観光ホテルに集結！
特別なコラボレーションイベント「クラブ・ドゥ・レリタージュ・キュリネール・フランセ」賞味会を開催します。
「伊勢志摩のローカルガストロノミー」をテーマに、フランス料理の伝統を継承しながらも、
独自の技術と創造性を加えた珠玉のコースで、この日限りの特別な味わいをお届けします。
| 開催日 | 2025年5月12日(月) |
|---|---|
| 時間 | ＜受 付＞ 12:00 ＜賞味会＞ 12:30 |
| 料金 | ￥45,000（税金・サービス料込） |
| 会場 | フレンチレストラン「ラ・メール」(ザ ベイスイート 5F) |
| 内容 | ・4名のシェフによるコラボレーションコース ・アルコール（またはノンアルコール）ペアリング |
| ご案内 | ・ドレスコードは、スマートカジュアルとなります。 ・お席は相席となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| ご予約（お電話） | 0599-43-1211（代表 9:00～20:00） 2025年5月5日(月・祝)18:00 まで ※定員に達し次第受付を終了させていただきます |
| キャンセルポリシー | ご予約後のキャンセルにつきましては、2025年5月5日18時より、100％の取消料を申し受けます。 |
〈 出演シェフ・スタッフ 〉
石井 剛 ｜ 「モノリス」オーナーシェフ（東京）
ミシュラン東京一つ星獲得。三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」などで修行後、2010年に「モノリス」を開業。ル・テタンジェコンクール・ジャポンで2年連続準優勝の経歴を持つ。
手島 純也 ｜ 「シェ・イノ」料理長（東京）
ミシュラン一つ星、ゴ・エ・ミヨ 3トック獲得。
2018年より「シェ・イノ」料理長を務め、
クラシックフレンチの日本屈指の継承者
として高い評価を受ける。
森永 宣行 ｜ 「ドロワ」オーナーシェフ（京都）
ミシュラン一つ星を7年連続獲得。
2023年「第20回 メートル・キュイジニエ・ド・
フランス “ジャン・シリンジャー杯”」準優勝。
京都御所前にて「ドロワ」を開業し、確かな
技術で多くの支持を集める。
樋口 宏江 ｜ 「ラ・メール」シェフ ／ 志摩観光ホテル 総料理長
2014年、志摩観光ホテル総料理長に就任。
2016年G7伊勢志摩サミットにてワーキング・
ディナーを担当。2023年フランス政府より
農事功労章「シュヴァリエ」、2024年料理
マスターズ「シルバー賞」、文化庁長官表彰
を受賞。
イベント当日は「モノリス」支配人 櫻井 海も「ラ・メール」サービスチームに参加します。
【特別宿泊プラン】(賞味会・朝食付き）
イベント前日または当日にご宿泊いただける特別プランをご用意しております。
ご予約はお電話にて承ります。
〈ザ クラシックご宿泊〉
| 5月11日（日） または12（月） ご宿泊 | ￥65,500より |
|---|
〈ザ ベイスイートご宿泊〉
| 5月11日（日） または12（月） ご宿泊 | ￥84,000より |
|---|
・お部屋タイプにより料金が異なります。詳しくはお問い合わせください。
〈ご予約〉
志摩観光ホテル 0599-43-1211（代表 9:00～20:00）
「クラブ・ドゥ・レリタージュ・キュリネール・フランセ」
「クラブ・ドゥ・レリタージュ・キュリネール・フランセ」（通称：クラブ・エリタージュ）は、伝統的フランス料理の継承と進化を目指し、2023年に発足した組織です。
「エリタージュ（継承）」という名の通り、フランス料理の伝統技術を次世代へと引き継ぎながら、技術講習会やイベントを通じてその魅力を発信しています。
〈 ご案内 〉
- 写真はすべてイメージです。
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合があります。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し出ください。
- 会場内は全席禁煙となります。
- 本イベントは特別催事につき、優待割引等のご利用は承りかねます。
- 申し込み後のキャンセルは、2025年5月5日(月)18:00 までとさせていただきます。以降は100%のキャンセル料を承ります。
ご予約・お問合せ
| 志摩観光ホテル（代表） | Tel.0599-43-1211 |
|---|
