冬の美食を堪能するディナーイベント
和食 浜木綿「美味燦爛 ‟伊勢海老とあのりふぐ”」
和食総料理長 塚原巨司が贈る冬の高級食材をふんだんに使った贅沢な美食イベント
三重県産の「伊勢海老」に加え、三重ブランド「あのりふぐ」の二大食材を贅沢に使います。
伊勢海老、答志島トロさわら、鮑、伊賀牛の滋味深さを存分に楽しめる宝楽焼きや伊勢海老の旨味が詰まった和風パエリアなど、
創意と遊び心の中に和食の繊細な技が光る華やかな品々をお届けします。
伊勢海老、答志島トロさわら、鮑、伊賀牛の滋味深さを存分に楽しめる宝楽焼きや伊勢海老の旨味が詰まった和風パエリアなど、
創意と遊び心の中に和食の繊細な技が光る華やかな品々をお届けします。
| 開催日 | 2024年12月6日(金) |
|---|---|
| 時間 | ＜受付＞ 17:30 ＜ディナーイベント＞18:00 |
| 料金 | ￥35,000（税金・サービス料込） |
| 会場 | 和食「浜木綿」(ザ ベイスイート 4F) |
| 内容 | 和食総料理長 塚原巨司による特別会席 |
| ご予約（お電話） | 0599-43-1211（代表 9:00～20:00） 11月30日(土)18:00 まで ※定員に達し次第受付を終了させていただきます |
| キャンセルポリシー | ご予約後のキャンセルにつきましては、2024年11月30日18時より、100％の取消料を申し受けます。 |
日本料理の醍醐味に遊び心を加えた1日限りの料理をお届け
お客様へのプレゼンテーションなどイベントならではの演出を加え、五感で味わう食体験をお届けします。
和食総料理長 塚原巨司が料理に込めたこだわりや、その調理法について解説。奥深い日本料理の世界へとご案内します。
和食総料理長 塚原巨司が料理に込めたこだわりや、その調理法について解説。奥深い日本料理の世界へとご案内します。
〈和食総料理長 塚原 巨司 コメント〉
三重の伊勢海老、志摩で獲れる天然トラフグ「あのりふぐ」、答志島トロさわらと、伊勢志摩の冬は美食の宝庫。
この時期ならではの贅沢な組み合わせで、皆様にお楽しみいただけるお料理をご用意いたします。
1987年都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）日本料理「都」、「うえまち」で研鑽を積む。
2016年伊勢志摩サミットにて和食料理の提供に携わる。
2019年、志摩観光ホテル和食総料理長に就任。
素材を活かし旨味を引き立てるメニュー
・伊勢海老とキャビア
・伊勢海老姿盛りとあのりふぐ薄作り
・宝楽焼 志摩風
～伊勢海老、鮑、答志島トロさわら、伊賀牛～
・伊勢海老とあのりふぐの揚げ物
・あのりふぐ白子 清水仕立て
・伊勢海老の和風パエリア
など
※調理方法は変更となる場合があります。
和食の醍醐味を楽しむ日本酒ペアリング
三重の希少な銘酒「而今」と
ともに滋味深い品々を味わう
日本酒ファンにも人気の高い、日本酒「而今」
3種が揃うペアリングをご用意します。
（数量限定・オプション）
・而今 特別純米 火入れ
・而今 純米吟醸
・而今 きもと有機山田錦
【特別宿泊プラン】(ディナーイベント・朝食付き）
ディナーイベント当日にご宿泊いただける特別プランをご用意しております。
イベントの余韻そのままにゆったりとしたご滞在をお愉しみください。
ご予約はお電話にて承ります。
〈ザ クラシックご宿泊〉
| 12月6日（金） ご宿泊 | ￥54,000より |
|---|
〈ザ ベイスイートご宿泊〉
| 12月6日（金） ご宿泊 | ￥76,500より |
|---|
・1室2名様ご利用時、おひとり様料金です。（税金・サービス料込）
・お部屋タイプにより料金が異なります。詳しくはお問い合わせください。
〈ご予約〉
志摩観光ホテル 0599-43-1211（代表 9:00～20:00）
・お部屋タイプにより料金が異なります。詳しくはお問い合わせください。
〈ご予約〉
志摩観光ホテル 0599-43-1211（代表 9:00～20:00）
〈 ご案内 〉
- 写真はすべてイメージです。
- 食材の入荷状況によりメニュー・お飲み物の内容が変更となる場合があります。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し出ください。
- 会場内は全席禁煙となります。
- 本イベントは特別催事につき、他の優待割引等のご利用は承りかねます。
- 申し込み後のキャンセルは、11月30日(土)18:00 までとさせていただきます。以降は100%のキャンセル料を承ります。
ご予約・お問合せ
| 志摩観光ホテル（代表） | Tel.0599-43-1211 |
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