伊賀の銘酒「瀧自慢」と「海の幸フランス料理」の饗宴 日本酒メーカーズディナー
三重県、伊賀の銘酒「瀧自慢酒造」の日本酒と志摩観光ホテル 総料理長 樋口 宏江による
「海の幸フランス料理」との融合が贅沢に愉しめるメーカーズディナーを開催します。
「瀧自慢酒造」の日本酒は、伊賀の清らかな水と自然に育まれ、厳選された酒米を使用し、伝統と技術が織りなす贅沢な風味が特徴です。瀧自慢酒造の代表で杜氏でもある杉本 隆司氏をゲストに迎え、日本酒の醸造技術や酒蔵の魅力など味わい深い日本酒の世界をお伝えします。
さらに、総料理長 樋口 宏江による三重の食材を使用した「海の幸フランス料理」とのペアリングが、日本酒の美味しさを一層引き立てます。洗練されたフランス料理と瀧自慢酒造の日本酒で、特別なひと時をお過ごしください。
さらに、総料理長 樋口 宏江による三重の食材を使用した「海の幸フランス料理」とのペアリングが、日本酒の美味しさを一層引き立てます。洗練されたフランス料理と瀧自慢酒造の日本酒で、特別なひと時をお過ごしください。
| 開催日 | 2024年6月21日（金） |
|---|---|
| 開場 | 志摩観光ホテル フレンチレストラン「ラ・メール」（ザ ベイスイート 5F） |
| 時間 | ＜受 付＞ 17:45 ＜ディナー＞ 18:00 |
| 料金 | お一人様 ¥50,000（消費税・サービス料含） |
| 内容 | ・総料理長 樋口宏江による「海の幸フランス料理」 ・ペアリングドリンク |
| ゲスト | 杉本 隆司 氏(瀧自慢酒造株式会社 代表取締役・杜氏） |
「瀧自慢酒造」の酒造り
1868 年（明治初年）創業。三重県の山間部、伊賀盆地にある酒蔵で、「日本の滝百選」にも選ばれた赤目四十八滝の伏流水で酒造りを行っています。人々に寄り添い、日々のお酒として愛されながら育まれてきました。
伊賀で契約栽培される酒米と良水で隅々まで丁寧に手をかけた酒造り大量生産ではできないこだわりの一滴を醸します。小さなタンクで製造数量は限られながらも、蔵の個性が現れた日本酒は2016年G7伊勢志摩サミットで乾杯酒・食中酒に採用されました。
「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲む酒」を目指し造られおり、少数精鋭での酒造りはまさに「和醸良酒」。蔵人たちが隅々まで手をかけたこだわりの日本酒を醸しています。
伊賀で契約栽培される酒米と良水で隅々まで丁寧に手をかけた酒造り大量生産ではできないこだわりの一滴を醸します。小さなタンクで製造数量は限られながらも、蔵の個性が現れた日本酒は2016年G7伊勢志摩サミットで乾杯酒・食中酒に採用されました。
「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲む酒」を目指し造られおり、少数精鋭での酒造りはまさに「和醸良酒」。蔵人たちが隅々まで手をかけたこだわりの日本酒を醸しています。
総料理長 樋口 宏江の「海の幸フランス料理」
三重の食材、生産者に感謝を込め、作り手の想いやこだわりを料理に表現。この地ならではの食体験をお客様へお届けする「伊勢志摩ガストロノミー」に取り組んでいます。酒蔵に赴き、歴史や味わいの原点となる豊かな自然を体感しました。
この日だけの特別な品々にご期待ください。
蔵人と料理人が新たな日本酒の世界を提案
当日は酒造りのこだわりや魅力、そしてフランス料理との相性など、ぞれぞれの視点でご紹介します。日本酒の奥行きのある楽しみ方を存分にご堪能いただけます。
ゲスト：杉本 隆司 氏
瀧自慢酒造株式会社
代表取締役・杜氏
瀧自慢酒造の「大吟醸」は、令和4 年度全国新酒鑑評会において2 年連続で金賞を受賞。仕込み水には赤目四十八滝の伏流水を使い、この土地の水の良さと技を活かした酒造りを行っています。
メーカーズディナー特別宿泊プラン（6/21ご宿泊）
ご予約はお電話にて承ります。
2名1室ご利用 お一人様料金（1泊 メーカーズディナー・朝食付き）
●ザ クラシックご宿泊 ￥71,700～
●ザ ベイスイートご宿泊 ￥92,200～
●ザ クラシックご宿泊 ￥71,700～
●ザ ベイスイートご宿泊 ￥92,200～
- お部屋タイプにより料金が変わります。詳しくはお問い合わせください。
- 消費税・サービス料を含みます。
〈 ご案内 〉
- 食品アレルギーのある方は事前にお申し出ください。
- 定員に達し次第、受付を終了させていただきます。
- 特別企画につき各種割引、ご優待の対象外となります。
- ご予約後のキャンセルにつきましては、5日前(2024年6月16日)18時より、100％の取消料を申し受けます。
- ドレスコードはスマートカジュアルとさせていただきます。
- お車を運転される方へのアルコール類のご提供は、差し控えさせていただいております。
ご予約・お問合せ
| 志摩観光ホテル（代表） | Tel.0599-43-1211 |
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