都シティ 大阪天王寺では、天王寺に縁の深い食材を育てている農家さんにご協力いただきイベントを行っています。「毛馬胡瓜」「馬場なす」「天王寺蕪」など食材を取り入れ、料理を通じて地元の食材の特徴や歴史をお客様ににお伝えしています。他にもスタッフからの発案で生まれたコーヒーガレット抽出後のコーヒー粉（コーヒーグラウンズ）を使用しております。こんがりと焼かれた丸い厚焼きのガレットはバターの配合が多い焼き菓子で、ザクザクとした歯ごたえとほろほろと崩れる食感が楽しめます。コーヒーガレットは17階スカイレストラン朝食ブッフェで提供しております。