都ホテルズ＆リゾーツでは、プラスチック資源循環促進法への対応を進めています。指定のアメニティ5品目（歯ブラシ・くし・ブラシ・かみそり・シャワーキャップ）、プラスチックフォーク・ナイフ・スプーン・マドラー・ストローは、代替素材・軽量化製品への変更を進めています。
　・歯ブラシ：バイオマス樹脂35％、包材は紙
　・ヘアブラシ：再生プラ100％、包材はバイオマス樹脂
　・カミソリ：再生プラ100％
　・シャワーキャップ：バイオマス樹脂約20％、包材は紙
 

　都ホテルズ＆リゾーツでは、環境保全の観点から、連泊されるお客様に「清掃不要」へのご協力をお願いしております。
　ご賛同いただいたお客様のご厚意は寄付として環境保全活動に役立ててまいります。
※衛生面の観点から3日に一度は清掃を行っております。

　都ホテル 京都八条では、京都府立農芸高校との協同による「食」と「SDGｓ」の大切さを学び実践する取組みを進めています。
　京都府立農芸高校で生産された卵、肉、野菜などをホテルがお客様に安心・安全な料理というかたちに変えて提供しています。農芸高校生は生産者としての責任や実践的流通の学びの機会となり、ホテルスタッフの農業や畜産の知識も深まる取組みです。
　現在、さらなる取組みとして、生ゴミリサイクルによる食の循環を目標とした「コンポスト」の運用を開始します。キッチンから出た野菜くずを堆肥化した土で栽培したハーブなどをレストランで提供することにより、小規模ながらも循環型社会を目指したサービスを実現しています。一歩一歩、環境に優しいホテルを目指します。
　ホテルと学校が一体となり地産地消を実践するとともに、幅広い世代への食育分野に尽力することで地域の食文化やSDGｓへの貢献を目指しています。

　ブルーシーフードガイドは地球にやさしいサステナブルなシーフードのリストで、持続可能な水産物を優先的に消費することにより、日本の漁業を支援しながら枯渇した水産資源の回復を促進するという考え方に基づいています。
　国連FAOの「責任ある漁業のための行動規範」を原則として科学的に定めた独自のメソドロジーに基づき、持続可能な水産物を選択しています。国連の持続可能な開発目標SDGsの14番「海の豊かさを守ろう」に賛同し、持続可能な社会の実現を目指します。
　この考えに賛同し、パートナーに加盟し、持続可能な選択ができるよう、知識と情報を提供しています。

 

　持続可能な海洋資源である「ブルーシーフード」の一つで県内で養殖される「スジアオノリ」を使用したメニューの開発、また三重の食材をテーマに開催する「伊勢志摩ガストロノミーランチ賞味会」においても同食材を使用し、参加者に知っていただく機会を設けました。また、地元食材を飼料として陸上養殖された「多気サステナブルサーモン」については、ゲストストラウンジでの提供をきっかけに、レストランでのメニュー化も進めています。
　今後も限りある海洋資源を守るため、養殖事業者との協業を通じ、良質な養殖食材の魅力を発信していきたいと考えています。


 

　大阪マリオット都ホテルでは、再生可能な農業を支援しています。調理の際に廃棄となる柑橘の皮を堆肥に混ぜて畑で収穫した農産物や、ネスプレッソのリサイクルプログラムに参画し培養土化したコーヒーかすで育てたハーブなどを、レストランで提供する料理に使用しています
 

　大阪マリオット都ホテルでは、持続的な農畜産物の生産に向けた取組みを行っている農場や生産者団体が活用する基準、日本の農業のために作られた認証制度ＪＧＡＰの認証農場にて生産された農産物をレストランで提供する料理に一部使用しています。
 

　都ホテル 岐阜長良川は、2021年11月、岐阜県により創設された「ぎふ清流GAPパートナー」として登録しました。３レストラン、ドライブスルーのメニューにおいて、GAP認証を受けた食材を取り入れ、ぎふ清流GAPの認知度向上と消費拡大を応援しています。
※GAPとは・・・安心と信頼のある農産物を消費者に提供するため、食品安全、環境保全、労働安全等の観点からリスクを洗い出し、改善を繰り返すことでサスティナビリティを実現する取組み

 

　ホテル近鉄ユニバーサル・シティ　カジュアルレストラン「イーポック」は、2022年12月に、お料理の食べ残しを少しでも減らし、食品ロスを削減する取組みとして大阪市環境局が推進する「大阪市食べ残しゼロ推進店舗」に登録しました。

　大阪マリオット都ホテルでは、2022年3月より「ライブキッチンCOOKA」において、FSC認証を受けたランチョンマットを採用しています。 FSC認証は環境、社会、経済の便益に適い、きちんと管理された森林からの製品を目に見える形で消費者に届け、それにより間接的に経済的利益を生産者に還元する仕組みです。
（FSC®️N003878）

　都リゾート 志摩 ベイサイドテラスでは、客室（オーシャンウィング）の付帯サービスとして提供しているコーヒーを、レインフォレスト・アライアンス認証を取得したドリップコーヒーに変更しました。すでにカフェやレストランではサステナブルコーヒーを使用しており、これでホテル内でご提供しているコーヒーがすべてＳＤＧs対応となりました。
　都リゾート 奥志摩 アクアフォレストでは、レストラン「はまなぎ」において、レインフォレスト・アライアンス認証農園産のコーヒー豆を使用しています。生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命とした、国際的な非政府組織（NGO）に認証されたコーヒー豆で、地球環境にもやさしく、持続的な生産地域や労働者とその家族の生活向上にも貢献する基準を厳格に守って生産されています。



 

　伊勢の森の木を使用したアフタヌーンティースタンドを製作。３種類の樹種を使用し、三重の森の多様性や自然の豊かさを表現しました。
　また、宿泊客に向けたワークショップでは、尾鷲ヒノキや伊勢の森の木を使用したワークショップを行っております。
　2021年にはこれらの活動が評価され、三重県産木材の積極的に活用する「木づかい宣言」の認定を受けました。今後はさらに家具などに使用される木材の廃材を使用したコースターの制作も進めており、森の豊かさを守る活動にも取り組んでいきます。
 

　ウェスティン都ホテル京都では、ホテルが取り組むSDGｓの一環として、電気自動車用普通充電ステーションを設置しました。ポルシェ純正電気自動車用普通充電器 (8 kW)を2台設置し、ポルシェモデルをはじめ、すべての国内の電気自動車・プラグインハイブリッド車で充電可能です。ご宿泊、宴会、レストラン利用等ホテル利用のお客様にご利用いただいております。
 

　シェラトン都ホテル大阪は、宴会場屋根に設置面積約1,200㎡、電池容量100ｋＷの太陽光発電システムを設置しCO2排出量削減に取り組んでいます。
 

　シェラトン都ホテル東京、シェラトン都ホテル大阪、ウェスティン都ホテル京都、大阪マリオット都ホテル、都シティ 大阪本町の5ホテルでは、世界中で同じ日・同じ時刻に消灯することで、地球温暖化防止と環境保全の意思を示す、世界最大級のソーシャルグッドプロジェクトである「EARTH HOUR」に参画しています。
 

　都ホテル博多では、2022年4月からの「プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律」施行に伴う取組みとして、客室内におけるソープ、シャワージェル、シャンプー、コンディショナー、ボディローションを、パウチ型に順次入れ替えています。
　このパウチ型は同ブランドのボトル型と比較し、プラスチック使用量を64.77％削減したものとなっています。

 

　都ホテルズ＆リゾーツでは、官民が連携して食品ロス削減に向けて取り組む国民運動「NO-FOODLOSS PROJECT」に賛同・推進しています。
　食品ロス削減国民運動のロゴマーク（ろすのん）は、食品ロス削減に取り組んでいることの意思表示であり、レストラン・宴会において、ロゴマークを有効に掲示して活用しています。
　「3010（サンマルイチマル）運動（※）」も推進しており、ホテルで行われる宴会にてPOPを置き、司会からアナウンスをしていただくなど推進を図っています。
（※）3010運動：食品ロスを減らすための運動。宴会の開始から３０分と、閉宴１０分前には席に座って食事を楽しみましょうというもの。

　都ホテルズ＆リゾーツは、近畿日本ツーリストとの共同で、旅行中の移動・宿泊に伴って、発生する二酸化炭素（ＣＯ2）などの温暖化ガス「カーボン・オフセット」の仕組みを利用してオフセット（打ち消す）することで、地球環境を守ることに貢献する旅行プランを発売しました。