中国料理「四川」新料理長に田中 孝尚が就任　新体制での営業を2025年7月1日（火）より開始

都ホテル 岐阜長良川は、中国料理「四川」の料理長として田中 孝尚（たなか よしたか）が就任、2025年7月1日（火）より新たな体制で皆様をお迎えします。
食べるだけじゃもったいない、“驚きと感動”をテーマに、和のテイストを中国料理に融合させた独自のスタイル「和魂多彩（わこんたさい）」を体現。中国料理の伝統と奥深さを礎に、多彩な食材を巧みに活かし、熟練の技と四季を感じさせる盛り付けで仕上げる一皿は、味わいに加え、見た目の美しさや語らいの時間までもが心に残る、“食べる体験”をご提供します。
伝統を大切にしながら革新を追求する料理長・田中による、中国料理の世界をぜひご堪能ください。