新レストラン「～炭火割烹～ いのくち」2024年10月1日（火）誕生　8月16日（金）から予約受付開始

都ホテル 岐阜長良川では、2024年10月1日（火）に、新レストラン「～炭火割烹～ いのくち」が誕生します。オープンに先立ち、8月16日（金）から日本料理「かいらん亭」にて、予約受付を開始します。
2018年まで、日本料理 かいらん亭内の寿司カウンターとして営業していたスペースをリノベーション。新たなホテルレストランの形として、“炭火割烹スタイル”による完全予約制の劇場型プライベートレストランとしてオープンします。
店内は美濃和紙のアートパネルや、壁面の一部を岐阜県の土を使用した土壁にするなど、こだわりの設えでおもてなし。上質で贅沢なプライベート空間で、目の前でシェフの華麗な手さばきをご覧いただきながら、炭火の香りやこだわりの岐阜県産の食材を使用した料理・地酒とともに、五感で感じる時間をお愉しみください。