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都ホテル 岐阜長良川は、2023年10月27日（金）にホテル最上階11階宴会場にて、ランチ付き 日本料理＆ミニワイン講座を開催します。 
オンライン配信講座「MIYAKO life」のリアルイベント第4弾として、日本料理 料理長 鈴木 修とソムリエ 野上 俊之が講座をお届けします。今回は鯛の三枚おろし、皮引き、薄造りの仕立て方を料理長が分かりやすく教えます。お料理に合わせてソムリエが選んだワインについて理解を深めたあとは、ホテル最上階からの絶景とともに、鯛づくしのお料理とワインのマリアージュをお愉しみください。