総料理長 樋口宏江「フランス農事功労章 シュヴァリエ」受章記念晩餐会2023年7月8日（土）開催
フランス政府より勲章を授与されたことを記念し、地域の食材と生産に携わる方々、そしてお客様に感謝を込めた一夜限りの特別メニューをお届けします。
樋口宏江は1991年の入社以来、 第5代総料理長、 第6代総料理長の薫陶を受け、 料理人としての哲学や芸術性を磨いてきました。 2014年第7代総料理長に就任後は、 2016 年「G7 伊勢志摩サミット 2016」でのワーキング・ディナーを担当、 2017年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で三重県初の「ブロンズ賞」を受賞。 地元の食材を活かし、 生産者と食材への感謝を込めた新しい一皿を生み出す取り組み「伊勢志摩ガストロノミー」を掲げ、 フランス料理を通し生産者とお客様を繋いでいます。
樋口宏江は1991年の入社以来、 第5代総料理長、 第6代総料理長の薫陶を受け、 料理人としての哲学や芸術性を磨いてきました。 2014年第7代総料理長に就任後は、 2016 年「G7 伊勢志摩サミット 2016」でのワーキング・ディナーを担当、 2017年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で三重県初の「ブロンズ賞」を受賞。 地元の食材を活かし、 生産者と食材への感謝を込めた新しい一皿を生み出す取り組み「伊勢志摩ガストロノミー」を掲げ、 フランス料理を通し生産者とお客様を繋いでいます。
