大阪マリオット都ホテルは、 2022年12月7日(水)、 ライブキッチン「COOKA」(クーカ)シェフ 村上吉雄によるシェフセミナーを開催します。 第27回ランチコース付きシェフセミナーは、 ライブキッチン「COOKA」のシェフである村上吉雄が“冬に楽しむご家庭で簡単に作れる煮込み料理とスープ”をテーマに、 きのこの香りと旨味が凝縮したふわふわ泡のスープ「キノコのカプチーノ」と、 クリスマスやご家族のお集りなどのメニューに彩りを添えるフレンチスタイルの「鶏肉の白ワインヴィネガー煮込み」をご紹介。 きのこが持つ芳醇な香りと旨味の引き出し方や、 鶏肉を柔らかく仕上げるコツをレクチャーします。 セミナー後は、 実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。
 

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