アピシウス×ドミニク・ブシェ キョート 両店のシグネチャーが奏でる美食の協奏曲Quatre mains 2026

ウェスティン都ホテル京都は、2026年3月15日（日）にドミニク・ブシェ　キョート「ル・レストラン」にて、東京・日比谷の名店「アピシウス」の情野 博之エグゼクティブ・ソムリエと森山 順一シェフを招聘した一夜限りのディナーイベントを開催します。
フランス料理の真髄を守りながら、革新的な解釈で新たな輝きを放つ「アピシウス」の森山シェフと、ドミニク・ブシェ キョートにてドミニクシェフの想いを継ぐ左古シェフが、一つの厨房で作り出すQuatre mains（キャトル・マン/四つの手による饗宴）。昨年ご好評いただいた本イベントを、両店が誇るシグネチャーメニューを一度にお楽しみいただける稀有な機会として、今年も開催します。
その美食のハーモニーを更なる高みへと導くのが、情野エグゼクティブ・ソムリエによる巧みな指揮。シェフたちが奏でる料理の真髄を引き出す絶妙なワインペアリングと卓越したサービスで、至極の時間を演出します。