総料理長 樋口宏江と和食総料理長 塚原巨司によるコラボランチ「伊勢志摩ガストロノミー ～ランチ賞味会特別編」2025年11月30日（日）開催

志摩観光ホテルでは、三重県各地の食材をテーマに、フレンチと和食、それぞれの技と表現で仕上げる1日限りの特別なコースを楽しむランチイベントを開催します。
「伊勢志摩ガストロノミー ランチ賞味会」は、地域の食材と生産者の想いに光を当てるイベントとして、2017年から60回以上の開催を続けてきました。今回は年に一度の特別編として、総料理長 樋口宏江と和食総料理長 塚原巨司が、三重県内の各地を訪ねて選び抜いた食材を用い、それぞれのアプローチで一皿に昇華。フレンチと和食のこだわりの中で表現される一皿の調和をお楽しみいただけます。当日は、料理長自らが食材の背景や調理のこだわりを語り、三重の食文化の奥深さをお伝えします。