和のやすらぎとモダニズムが調和したおもてなしの空間

2014年より提供していたムスリム・フレンドリー メニューを新型コロナウイルス感染拡大の影響で中止していましたが、訪日観光客の増加および2025年開催の大阪・関西万博に向けて、ムスリムの方が安心してお召し上がりいただけるよう、ムスリム・フレンドリー メニューの提供を再開する運びとなりました。
今回提供するムスリム・フレンドリー メニューは内容を一新し、宗教法人 日本ムスリム協会よりメニュー認証を取得しています。

施設の一部やメニューなどがハラールの一定基準をクリアしていることを証明した、部分認証のこと。
ハラールと非ハラールが混ざらないシステムであることを前提に、店舗が提供する数あるメニューの一部をイスラムの教えに則って対応しているものをメニュー認証という。

具体的には
・店舗全体の認証ではなく、メニュー毎に審査を経てハラールメニューとして認証を受ける。
・ハラールメニューは豚肉・豚肉由来製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、豚肉以外の肉はハラール認証を受けたものを使用する。
・通常メニューとハラールメニューの調理プロセスを厳格に分ける。
・ハラールと非ハラールの食材が混在する場合は保存、管理、調理過程の査察を受け、ハラール食材と非ハラール食材が接触、混入しないよう、調理場所、調理器具、食器、什器類を分離する。

日本における最初のムスリム団体として、1952年に設立された日本人ムスリムが運営する組織。
イスラムの宗教活動としての宣教・広報出版・信者の育成教育・宗教行事や儀式の開催・海外イスラム諸国との親善協力および国内の宗教団体との対話など幅広い活動を行っている。