<日本料理 うえまち 開業20周年記念> 祝彩会席 日本料理 うえまち
日本料理 うえまちは2026年9月28日（月）に開業20周年を迎えます
日本料理 うえまちは、2006年9月28日（木）の開業から20周年を迎えることを記念し、お客様への感謝の気持ちを込めた特別な会席を、期間限定でご用意いたします。これまで多くのお客様からご好評をいただいてきた人気メニュー「造り」「天ぷら」「ステーキ」「寿司」に加え、秋の味覚「松茸の土瓶蒸し」を贅沢に組み合わせました。料理長をはじめとする職人が一皿一皿に感謝の想いを込めて仕立てる、至高の味わいをご堪能ください。
| 期間 | 2026年09月28日(月) 〜 10月31日(土) |
|---|---|
| 料金 | お1人様 ￥20,000（食前酒付） |
| 献立 | ・先 附 焼き茄子煮浸し ・土瓶蒸し 松茸、鱧 ・造 り 五種盛り合わせ （鯛重ね作り、まぐろなど） ・焚合せ 菊花かぶら含め煮 ・焼 物 国産牛ロース肉鉄板焼 （約90ｇ）、焼き野菜 ・口直し 生野菜 胡麻酢ドレッシング ・蒸し物 海鮮茶碗蒸し ・揚げ物 海老天ぷらなど魚介類二種、 野菜三種 ・留 椀 赤だし ・ご 飯 にぎり寿司五貫 ・水菓子 豆乳ゼリー |
|---|
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
料理長 茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）
1975年4月 都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）京料理「浜作」に入社。1985年9月 都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社し、日本料理「都」を担当。2004年4月 日本料理 料理長に就任。日本調理師連合会より師範状を授与される。2010年 山蔭流包丁道師範取得。2015年4月 志摩観光ホテル 和食総料理長を兼務し、5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当。
【受賞歴】
2002年 3月 大阪府料理業生活衛生同業組合 理事長賞
2008年 2月 社団法人日本調理師会 会長表彰
2009年11月 大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」表彰
2010年11月 厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」表彰
2011年 3月 全国日本調理技能士会連合会 会長賞
2012年11月 大阪府知事表彰
大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞
2013年 5月 公益社団法人関西経済連合会 会長賞状
2017年11月 厚生労働大臣表彰
卓越した技能者「現代の名工」受賞
2020年 4月 「黄綬褒章」受章
- 写真はイメージです。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれております。
- 特別メニューのため、割引および特典はご利用いただけません。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
- ご提供するメニューは同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
