ハラール認証「ムスリム・フレンドリー メニュー」 日本料理 うえまち
訪日ムスリム観光客の快適な滞在のために
2014年より提供していたムスリム・フレンドリー メニューを新型コロナウイルス感染拡大の影響で中止していましたが、訪日観光客の増加および2025年開催の大阪・関西万博に向けて、ムスリムの方が安心してお召し上がりいただけるよう、ムスリム・フレンドリー メニューの提供を再開する運びとなりました。
今回提供するムスリム・フレンドリー メニューは内容を一新し、宗教法人 日本ムスリム協会よりメニュー認証を取得しています。
| 提供開始日 | 2024年6月1日（土） |
|---|---|
| 時間 | 11:30～14:30 / 17:00～21:00（L.O.20:30） |
| 料金 | お1人様￥12,000 |
| 認証機関 | 宗教法人 日本ムスリム協会 |
- 5日前までにご予約ください。
メニュー詳細
ハラール和食弁当
| 二段弁当 | ・からすカレイ煮付け（ねぎ、生姜） ・海老と野菜の煮物（海老、南京、小芋、にんじん、椎茸、いんげん） ・牛フィレ肉 照り焼き、ブロッコリー ・玉子焼き、鶏肉 味噌漬け焼き ・茄子 玉子味噌田楽、帆立貝柱 照り焼き ・鶏肉の唐揚げ（青唐、レモン） ・牛肉すき風煮（玉ねぎ） ・巻き寿司（海老、きゅうり、ブロッコリー、マヨネーズ、胡麻） |
|---|---|
| 別盛り | ・天ぷら（海老、椎茸、南京、さつまいも、天つゆ、大根おろし、レモン、塩） ・味噌汁（ねぎ、そうめん、粉山椒） ・トロピカルフルーツミックス ヨーグルト掛け |
ムスリム・フレンドリーとは
施設の一部やメニューなどがハラールの一定基準をクリアしていることを証明した、部分認証のこと。
ハラールと非ハラールが混ざらないシステムであることを前提に、店舗が提供する数あるメニューの一部をイスラムの教えに則って対応しているものをメニュー認証という。
具体的には
・店舗全体の認証ではなく、メニュー毎に審査を経てハラールメニューとして認証を受ける。
・ハラールメニューは豚肉・豚肉由来製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、豚肉以外の肉はハラール認証を受けたものを使用する。
・通常メニューとハラールメニューの調理プロセスを厳格に分ける。
・ハラールと非ハラールの食材が混在する場合は保存、管理、調理過程の査察を受け、ハラール食材と非ハラール食材が接触、混入しないよう、調理場所、調理器具、食器、什器類を分離する。
ハラールと非ハラールが混ざらないシステムであることを前提に、店舗が提供する数あるメニューの一部をイスラムの教えに則って対応しているものをメニュー認証という。
具体的には
・店舗全体の認証ではなく、メニュー毎に審査を経てハラールメニューとして認証を受ける。
・ハラールメニューは豚肉・豚肉由来製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、豚肉以外の肉はハラール認証を受けたものを使用する。
・通常メニューとハラールメニューの調理プロセスを厳格に分ける。
・ハラールと非ハラールの食材が混在する場合は保存、管理、調理過程の査察を受け、ハラール食材と非ハラール食材が接触、混入しないよう、調理場所、調理器具、食器、什器類を分離する。
宗教法人 日本ムスリム協会
日本における最初のムスリム団体として、1952年に設立された日本人ムスリムが運営する組織。
イスラムの宗教活動としての宣教・広報出版・信者の育成教育・宗教行事や儀式の開催・海外イスラム諸国との親善協力および国内の宗教団体との対話など幅広い活動を行っている。
イスラムの宗教活動としての宣教・広報出版・信者の育成教育・宗教行事や儀式の開催・海外イスラム諸国との親善協力および国内の宗教団体との対話など幅広い活動を行っている。
- 写真はイメージです。
- 表示料金には、消費税 および サービス料（10％）が含まれております。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
