シャトー・メルシャン 日本ワインセミナー「日本を世界の銘醸地に」 レストラン＆ラウンジ・バー eu（ゆう）
セミナー限定オリジナルコースと10種類のワインブッフェ付
シャトー・メルシャン シニア・ワインメーカーの大滝 敦史氏をお招きし、ワインの造り手の目線から日本ワインを代表するシャトー・メルシャンの軌跡と今を紹介します。セミナー終了後はシャトー・メルシャンのワインを使用したメインディッシュなど、この日だけのオリジナルコースとともにスパークリングワインや赤ワインなど10種類の日本ワインをワゴンサービスでお楽しみいただきます。
| 日程 | 2024年8月23日（金） |
|---|---|
| 時間 | セミナー 12:00～／食事 12:30～ |
| 料金 | お1人様 ￥12,000 |
| 含まれるもの | お料理（オリジナルコース）、お飲み物（ワイン10種類） |
| 定員 | 20名様 |
ワインブッフェ リスト ※ワゴンサービスで提供します。
シャトー・メルシャン
| スパークリングワイン | 日本のあわ ロゼ |
|---|---|
| 白ワイン | 萌黄 玉諸甲州きいろ香 笛吹甲州グリ・ド・グリ 大森リースリング |
| ロゼワイン | ももいろ 椀子ロゼ |
|---|---|
| 赤ワイン | 藍茜 山梨マスカット・ベーリーA 穂坂マスカット・ベーリーA |
コースメニュー
・アミューズ ブーシュ
・アスパラガスとシーフードのセルクル仕立て 藍茜のミロワール
・とうもろこしの冷製スープ
・白身魚のポワレ 甲州グリ・ド・グリのヴァン ブランソース
・マスカット・ベーリーAと牛肉の赤ワイン煮 ゴルゴンゾーラチーズのアクセント
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
・アスパラガスとシーフードのセルクル仕立て 藍茜のミロワール
・とうもろこしの冷製スープ
・白身魚のポワレ 甲州グリ・ド・グリのヴァン ブランソース
・マスカット・ベーリーAと牛肉の赤ワイン煮 ゴルゴンゾーラチーズのアクセント
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
- 表示料金には、消費税 および サービス料（10％）が含まれております。
- 特別イベントのため、割引 および 特典はご利用いただけません。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
- ご提供するメニューは同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
シャトー・メルシャン
シャトー・メルシャンは、1877年に日本で最初に誕生した民間のワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとするワイナリー。「世界に認められる日本のワイン」を目指してワインを造り続けています。
シャトー・メルシャン シニア・ワインメーカー
大滝 敦史氏
1992年入社。1997年からフランス・ボルドーのシャトー・レイソンに駐在し、2000年にボルドー大学醸造学部認定DUAD（ワインテイスティング適正資格）取得。2002年から2010年にメルシャンの欧州事務所に駐在し、その間に国際コンクールの審査員も務める。2010年以降は藤沢工場、シャトー・メルシャンで副工場長を経験し、生産部門にて技術、品質管理の向上に努め、シニア・ワインメーカーとして全国でワイン哲学とシャトー・メルシャンブランドの育成に活かしている。
