和のやすらぎとモダニズムが調和したおもてなしの空間

ノワ・ド・ココ

マンゴーのジュレとトロピカルフルーツのクリームをココナッツのムースで包み込みました。南国気分を味わえるヤシの実に見立てた見た目もかわいいスイーツです。

柑橘とカルダモンジュレのレアチーズ

レアチーズの上にオレンジやグレープフルーツをたっぷり入れたカルダモンフレーバーのゼリーを重ね、見た目も鮮やかに仕上げました。濃厚なレアチーズと柑橘類のさわやかな酸味が絶妙なバランスでお楽しみいただけます。

タルト・アナナス

香ばしいタルト生地にパイナップル風味のカスタードクリーム、パイナップルのコンポート、ミントのジュレを重ね、ライム風味のクリームを飾りました。

桃のヴェリーヌ

紅茶のパンナコッタに桃のコンポートとレモンのジュレを重ねた清涼感あふれるグラススイーツです。ふんだんに使用したジューシーな桃と紅茶の上品な香りをお楽しみください。

マスカットのヴェリーヌ

クリームチーズのムースにジェノワーズ生地とマスカットのジュレを流し、マスカットをトッピングしました。マスカットのさわやかで上品な甘みを堪能できるグラススイーツです。

マンゴーショートケーキ

マスカルポーネチーズを加えた生クリームとフレッシュマンゴーをふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地でサンドしました。マンゴーのとろけるような食感と濃厚な甘みをお楽しみください。

蜂蜜レモンロール

たっぷりの卵とバターを練り込んだブリオッシュ生地にレモンクリームを絞り、レモンの蜂蜜漬けをのせてしっとり焼き上げました。蜂蜜のコクのある甘みとレモンのさわやかな酸味が絶妙です。

オレンジとチョコチップのフルート

天然酵母を使用し長時間発酵させた生地にオレンジピールとチョコチップを入れて焼き上げました。チョコレートの甘みとオレンジピールのさわやかな苦み、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。

マンゴークリームパン

マンゴーピューレを練り込んだ生地にマンゴークリームをたっぷり入れ焼き上げました。ティータイムにもおすすめのやわらか食感のスイーツパンです。
 

キーマカレーパン

ヨーグルトを練り込んだもっちりとした生地にキーマカレーを入れて焼き上げた、夏におすすめのスパイシーなパンです。

彩り野菜のピザパン

自家製のトマトソースと生ハム、モッツァレラチーズ、夏野菜をトッピングし焼き上げた、彩り豊かな一品です。