新緑の季節にぴったりな「抹茶」と旬の果物「チェリー＆マンゴー」を味わう

抹茶プリン

抹茶の上品な苦みが活きた濃厚でなめらかな抹茶プリンに大納言小豆入り寒天ゼリーを流し、抹茶わらび餅と生クリームをトッピングしました。
抹茶の風味が口いっぱいに広がる、抹茶好きにはたまらない和テイストのスイーツです。

タルト フォレ・ノワール

グリオットチェリーのジャムを加えたアーモンドクリームのタルトに、グリオットチェリーのジュレ、キルシュ風味のクリーム、チョコレートクリームを重ねました。
濃厚なチョコレートと甘酸っぱいグリオットチェリー、さくらんぼリキュールの芳醇な香りが楽しめる大人のスイーツです。

マンゴープリン

マンゴージュレ、ココナッツムース、マンゴームースを3層に重ね、マンゴーとパイナップルを飾り、パッションフルーツのソースを流しました。
マンゴーの濃厚な甘みとココナッツの甘い香りにアクセントとしてパッションフルーツのさわやかな酸味を加えた、トロピカルな味わいのグラスデザートです。

抹茶白玉あんデニッシュ

抹茶を練り込んだデニッシュ生地に、北海道産小豆を使用したつぶあんと白玉を入れて焼き上げました。
風味豊かな抹茶の苦みと小豆の上品な甘みをご堪能いただける、日本茶との相性が抜群な和テイストのデニッシュです。

マンゴーとクリームチーズのデニッシュ

デニッシュ生地にマンゴー風味のカスタードクリーム、ドライマンゴー、クリームチーズを入れて焼き上げ、アクセントにココナッツをトッピングしました。
ドライマンゴーの濃厚な甘みと食感、クリームチーズのさわやかな酸味が調和した、ティータイムにもおすすめのデニッシュです。