ほっくり甘い秋の味覚「いも・くり・なんきん」を堪能

紫芋のモンブラン

洋梨のムースの周りに紫芋のクリームを絞り、ナッツを散りばめたきれいな紫色のモンブラン。洋梨の濃厚な甘みと紫芋の素朴な甘さをお楽しみください。

マロンチーズタルト

栗のペーストを使用したコクのあるチーズタルトに渋皮栗の甘露煮を入れ、生クリームをトッピングしました。栗の上品な香味が広がるしっとりなめらかな食感のスイーツです。

かぼちゃのヴェリーヌ

なめらかな食感のパンプキンプリンに生クリーム、クッキー、ナッツのキャラメリゼ、かぼちゃクリームをデコレーションしたグラスデザート。ほろ苦いカラメルソースがかぼちゃの自然な甘さを引き立てます。

いちじくとマスカルポーネのヴェリーヌ

赤ワインを染み込ませたサバランに、マスカルポーネのムース、いちじくのコンポートとジュレを層にし、フレッシュいちじくを飾りました。赤ワインといちじくの芳醇な香りが広がる大人味のグラスデザートです。

リンゴのショートケーキ

リンゴのコンポートと生クリームをふんわりと焼き上げたジェノワーズ生地でサンドしました。甘酸っぱいリンゴとやさしい甘さの生クリームが口の中で溶け合う、秋のショートケーキです。

明太ポテト

バターと明太子で和えた角切りのじゃが芋をフランスパン生地に包み、焼き上げました。食べ応えのあるシンプルな味わいの惣菜パンです。

さつま芋のデニッシュ

デニッシュ生地にさつま芋とさつま芋クリームを入れて焼き上げ、さつま芋と相性の良い黒胡麻を散りばめました。

渋川栗のマロンデニッシュ

デニッシュ生地にラム酒で香り付けしたカスタードクリームを絞り、渋皮栗の甘露煮を入れて焼き上げました。香り高いラム酒と栗の芳醇な味わいをお楽しみください。