旬のいちごを満喫できる「いちごフェア」開催

ビースト ～いちごと紅茶のムース～

いちごのコンポートを紅茶のムースで包み込んだ、野獣のコスチュームをモチーフにしたムースケーキ。いちごと紅茶の上品な香味が口の中に広がります。

フラワーヴェリーヌ

トンカ豆のパンナコッタにオレンジとグレープフルーツのジュレを重ね、生クリームとバラを飾り、見た目も華やかに仕上げました。トンカ豆の豊かな香味とさわやかな柑橘が相性抜群のグラスデザートです。

フレジェ

いちごをふんだんに使用した、見た目も華やかなフランス版ショートケーキ。まろやかなカスタードクリームとフレッシュないちごを、ピスタチオ生地でサンドしました。

いちごタルト

風味豊かなアーモンドタルト生地に甘酸っぱいいちごジャムを入れ、あっさりとしたカスタードクリームといちごをトッピングしました。

いちごのレアチーズケーキ

デンマーク産のクリームチーズで仕上げたレアチーズとカルダモンで風味付けしたいちごゼリーを層にし、見た目も鮮やかに仕上げました。いちごの甘酸っぱさとクリームチーズの酸味が絶妙な、さわやかな味わいのチーズケーキです。

いちごのカヌレ・ド・ボルドー

外はカリッと中はもっちりとした食感をお楽しみいただける、カヌレ・ド・ボルドーに、いちごフレーバーが期間限定で登場。カヌレ生地にストロベリーリキュールと溶かしたホワイトチョコを合わせ、じっくり焼き上げました。

いちごとクリームチーズのマフィン

バターをたっぷり練り込んだマフィン生地に、ドライいちごとクリームチーズを入れ、しっとり焼き上げました。いちごの酸味とさっぱりとしたクリームチーズがよく合います。