旬メニュー レストラン「ZK」(ジーケー)
洗練されたインテリアとパノラミックな眺望
旬の厳選食材を使用し、欧風料理・日本料理・鉄板焼それぞれのシェフが趣向を凝らしたスペシャルメニュー
| 時間 | 当面の間、時間を変更して営業いたします。 ■Dinner 17：00～22：00（21：00 L.O） |
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2024年7月
九州
欧風料理
九州産鮮魚のソテー トウモロコシのピュレ 柚子胡椒の焦がしバターソース
鹿児島産黒毛和牛フィレ肉のステーキ 八女玉露香るフォアグラのテリーヌ添え
Seasonal ￥20,000
・アミューズ
・縞鯵と熊本産大長茄子のコンソメ含め煮 イクラ添え 酢橘風味
・鱧のフリット からし高菜のアグロピカンテ
・車海老のアーリオオーリオ ボッタルガを鏤めて
・九州産鮮魚のソテー トウモロコシのピュレ 柚子胡椒の焦がしバターソース
・鹿児島産黒毛和牛フィレ肉のステーキ 八女玉露香るフォアグラのテリーヌ添え
・宮崎県産マンゴーとショコラのマリアージュ
・パン
・コーヒー 又は 紅茶
鉄板焼
鱧と水茄子
宮崎県産桜姫鶏の南蛮スタイル
くまもと黒毛和牛"和王" フィレ ロース食べ比べ
雅 ￥25,000
・ZKからの一品
・鱧と水茄子
・宮崎県産桜姫鶏の南蛮スタイル
・ZKサラダ
・くまもと黒毛和牛"和王" フィレ ロース食べ比べ
・釜炊き御飯 又は ガーリックライス
・赤出汁、香の物
・水菓子とジェラート
・コーヒー 又は 紅茶
日本料理
五種盛り合わせ
鱧 二色焼き（辛子明太子・塩）
鹿児島県産黒毛和牛ロース
蒼天 ￥20,000
（先付け）玉蜀黍豆腐 キャビア
（ 椀 ）清汁仕立て
（お造り）五種盛り合わせ
（小 鍋）はかた地どりの水炊き風
（焼き物）鱧 二色焼き（辛子明太子・塩）
（留め肴）鹿児島県産黒毛和牛ロース
（止 椀）赤味噌仕立て
（食 事）阿蘇コシヒカリ特別栽培米の釜炊きご飯 魚そぼろ
（水菓子）マンゴー
2024年8月
九州
欧風料理
車海老のカダイフロール 凝縮した海老のエキスのソース
パッションフルーツのアクセント
霧島黒豚バラ肉の柔らか低温調理 高菜漬けのラビオリ
九州産鮮魚のポワレ 小切り野菜のマリネ
Seasonal ￥20,000
・アミューズ
・関鯵と "おきゅうと" カボスの冷製コンソメ キャビア添え
・車海老のカダイフロール 凝縮した海老のエキスのソース パッションフルーツのアクセント
・霧島黒豚バラ肉の柔らか低温調理 高菜漬けのラビオリ
・九州産鮮魚のポワレ 小切り野菜のマリネ
・鹿児島産黒毛和牛フィレ肉のステーキ マンゴーのマルメラータ添え
・九州産クリームチーズと桃のクレームダンジュ
・パン
・コーヒー 又は 紅茶
鉄板焼
ハモン・セラーノと無花果
鰻の白焼き フォアグラ
佐賀牛 フィレ ロース食べ比べ
雅 ￥25,000
・ZKからの一品
・ハモン・セラーノと無花果
・鰻の白焼き フォアグラ
・ZKサラダ
・佐賀牛 フィレ ロース食べ比べ
・釜炊き御飯 又は ガーリックライス
・赤出汁、香の物
・水菓子とジェラート
・コーヒー 又は 紅茶
日本料理
霧島黒豚と九州産のお野菜
九州産天然鮎姿焼き
佐賀牛ロース肉しゃぶしゃぶ
蒼天 ￥20,000
（先付け）茄子とろろ寄せ キャビア
（ 椀 ）清汁仕立て
（お造り）五種盛り合わせ
（煮 物）霧島黒豚と九州産のお野菜
（焼き物）九州産天然鮎姿焼き
（小 鍋）佐賀牛ロース肉しゃぶしゃぶ
（酢の物）伝助穴子
（止 椀）赤味噌仕立て
（食 事）阿蘇コシヒカリ特別栽培米の釜炊きご飯 辛子明太子
（水菓子）マンゴー
※表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
※写真および動画はイメージです。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
※予告なく料金が変更になる場合がございます。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
・アレルギー症状が重篤なお客様は必ずご連絡の上ご相談をお願いします。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせて頂く場合がございます。
・ご提供お料理は同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合があります。当ホテルがご提供するお食事はあくまでも低アレルゲンであることをご注意ください。
・専門医にご相談のうえ、お客様ご自身で最終的なご判断をお願いいたします。
・メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
