「あべのハルカス」の上層部に位置する天空のホテル

ガトー カマンベール

レモンの酸味を加えたカマンベールのレアチーズムースの中に、
甘酸っぱいカシスのコンフィチュールを閉じ込めました。

プリン・ア・ラ・モード

プリンの上に生クリームと彩り豊かなフルーツを
トッピングしました。

フリュイルージュ

真っ赤にコーティングした丸いフォルムが印象的な
いちごを使用したムースケーキです。

マルキーズショコラ

チョコレートの生地とガナッシュを重ね層にしました。
アクセントにオレンジの香りが特徴的な洋酒「コアントロー」を
使用した大人向けの濃厚なチョコレートケーキです。

ムラングシャンティマロン

軽やかな食感が特徴のメレンゲのケーキを
和栗のクリームでモンブラン仕立てに仕上げました。
 

抹茶オペラ

パリの「オペラ座」にちなんで作られたフランスを代表する
チョコレートケーキ「オペラ」。濃厚な抹茶との組み合わせで
お楽しみください。

桜と苺のガトーフロマージュ

苺とクリームチーズを使用したムースに、ほのかに香る桜
と酸味が特徴的なグリオットチェリーのコンフィチュールを
閉じ込めました。表面には、桜の花びらを舞うように
デコレーションした華やかなケーキです。

桜とチェリーのムラングシャンティ

甘酸っぱい味わいのチェリーのブリュレと、
桜の香りがふわっと広がるコクのある桜餡のクリームを
焼いたメレンゲでサンドしました。

タルトシトロン

バニラサブレの上に、メレンゲで覆ったレモンクリームと
レモンのコンフィチュールを乗せて焼き上げました。
すっきりとしたレモンの酸味とメレンゲのほんのりとした
甘さが口いっぱいに広がります。

シャンティ フレーズ

ふんわりと焼き上げたスポンジ生地と軽やかな生クリーム、
そして甘酸っぱい苺のショートケーキ。
お子様から大人まで人気の一品です。