「あべのハルカス」の上層部に位置する天空のホテル

フロマージュ・フィグ

クリームチーズケーキとベイクドチーズケーキ、
2つの食感がお楽しみいただけます。
中には、コンポートした無花果がホールで入っており、
チーズのコクと無花果の甘みがぎゅっと詰まった
この時期限定のスイーツです。

 

ショコラ・マロン

ミルクチョコレートのムースをベースに、上品な甘さの栗と
爽やかな香りのオレンジ、甘酸っぱいアプリコットのジャムで
アクセントを加えたチョコレートケーキ。
中には、ホールの栗が入っており、秋ならではの逸品です。

 

キルシュ・トルテ

発酵させたチェリーの果汁から造られるブランデー
「キルシュ」を効かせた大人な味わいのケーキ。
中に忍ばせたチェリーの風味と
キルシュの華やかな香りをお楽しみください。

オペラ

コーヒーのバタークリームとアーモンドプラリネの
バタークリーム、ブランデーをきかせたガナッシュを
重ねたクラシカルなチョコレートケーキ。
チョコレートとバタークリームが絶妙なハーモニーを奏でます。

ピスターシュ

チェリーのコンポートを忍ばせたピスタチオのシブースト。
表面をキャラメリゼして仕上げ、香ばしさを加えました。
香り高くまろやかな味わいのピスタチオと
甘酸っぱいチェリーのコンビネーションをお楽しみください。

シャンティ フレーズ

ふんわりと焼き上げたスポンジ生地と軽やかな生クリーム、
そして甘酸っぱい苺のショートケーキ。
お子様から大人まで人気の一品です。