「あべのハルカス」の上層部に位置する天空のホテル

ペッシュメルバ　
ラズベリーソースでマリネしたピーチやピーチ風味のマスカルポーネクリームなど、桃の魅力を存分に味わえる夏のシーズンにぴったりな美味しさです。お好みで赤ワインのソースを加えて、味の変化をお楽しみください。

パフェ・オートンヌ
実りの秋にふさわしい、旬がぎゅっと詰まったパフェ。ぶどうや洋なしの上品な甘さにホワイトチョコレートチーズケーキやカシスのゼリー、スイートポテト、キャラメリゼしたナッツとバニラアイス、ミルフィーユのパイなど様々な食感と味わいをお楽しみください。

パフェ・ハロウィーン
トップに飾ったスイートポテトタルトに愛らしいハロウィーンモチーフが目を引くパフェは、マロンプリンやカボチャクリーム、バニラアイスの濃厚な風味に、ぶどうや無花果など旬のフルーツが瑞々しいハーモニーを奏でます。 この季節ならではの遊び心と贅沢が調和した逸品を、心ゆくまでお愉しみください。
 

モンブラン ～シュルプリーズ～　
オーダー毎にマロンクリームを絞って仕上げる絞りたてモンブランが今年も登場です。絞りたてならではのほどけるようなふわっと軽やかな食感のマロンクリームと、中に閉じ込めたマロングラッセとアイスクリームとのハーモニーをお楽しみいただけます。また、「モンブラン」の名前の由来であるフランス語の「白い山」からインスピレーションを受けたドライアイスの演出も必見です。

ピーチスムージー
ピーチのやさしい甘みと、爽やかなヨーグルトの酸味が織りなす絶妙なバランスに、ローズの優雅な香りがふんわりと寄り添う一杯。豊かな果実感とクリーミーな口当たりが、上質なひとときを演出します。

 

シャインマスカットカクテル
白ワインのスプリッツァーをイメージした、ノンアルコールカクテルです。
爽やかな白ぶどうジュースにシャインマスカットの上品な甘みと果実感を重ね、ノンアルコールスパークリングワインで軽やかに仕上げました。