「あべのハルカス」の上層部に位置する天空のホテル

ショコラパフェ　
艶やかなショコラの層に、まろやかなピスタチオクリームと瑞々しい酸味のベリーを合わせました。なめらかなアイスやムースに、クランブルやクッキー、チュイールの繊細な食感が重なり合い、ひと口ごとに奥行きのある甘さが広がります。

パフェ・フレーズ
月ごとに厳選した旬のいちごを主役にし、その時季ならではの品種の個性をご堪能いただけるパフェ。トップには、いちごアイスやカスタード、フレッシュいちごをあしらったタルトを飾り、華やかに仕立てました。グラスの中には、甘酸っぱいいちごソースとなめらかなパンナコッタ、香ばしいアーモンド入りクランブル、コンポートやゼリーを重ね、口に運ぶたびに、いちごの芳醇な甘みと香りに加え、さまざまな食感のハーモニーもお楽しみいただけます。

エクラ ド フレーズ ～ロゼ リュミエール～
いちごと紅まどんなのフルーティーな甘みに、ローズの優雅な香りとヨーグルトのなめらかな酸味が重なり、心まで満たされる味わいです。宝石のように輝く華やぎと香り高い風味が楽しめる、新年の始まりにぴったりの一杯です。