Hokkaido Buffet
<北海道ブッフェ>
Lunch & Dinner
2025/1/7～2/28
ライブキッチン「COOKA」 (クーカ)
ディナータイムには「北海道産花咲蟹」など、山海の幸をふんだんに使った多彩なラインナップが登場！
| 期間 | 2025年01月07日(火) 〜 02月28日(金) |
|---|---|
| 時間 | ■Lunch 11：30～15：00 ※土日祝は、2部制（90分） ■Dinner 17：00～22：00 ※土日祝は、2部制（120分） ※お料理は、閉店時間の30分前までお取りいただけます。 |
| Lunch | （平 日） 大人・中高生 ￥5,200 シニア ￥3,900（65歳以上） 小学生 ￥2,100 幼 児 ￥1,000（3歳以上） （土日祝） 大人・中高生 ￥5,800 シニア ￥4,350（65歳以上） 小学生 ￥2,400 幼 児 ￥1,000（3歳以上） ※ソフトドリンク｜フリーフロー付き ※アルコール | フリーフロー（90分制） お一人様 ￥1,800 |
| Dinner | 大人・中高生 ￥8,800 シニア ￥6,600（65歳以上） 小学生 ￥4,500 幼 児 ￥1,000（3歳以上） ※ソフトドリンク｜フリーフロー付き ※アルコール | フリーフロー（120分制） お一人様 ￥1,800 ※「北海道産 花咲蟹のボイル」は幼児のお客様への提供はございません。 |
【Dinner限定】
◇北海道産花咲蟹のボイル
※お一人様1/2杯
※幼児のお子様へのご提供はございません
◇北海道 共働学舎新得農場ラクレットチーズ
ライブキッチンにてとろけたチーズをご提供。
ソーセージ、ポテトやバゲットなどお好みのコンディメントとご一緒にお召し上がりください。
◇握り寿司
お子様から大人まで楽しめる握り寿司。お好きなだけお楽しみください。
※写真はイメージです。当日提供するネタとは異なることがございます。
◇北海道産ホッキ貝と帆立貝の粒マスター ドサラダ仕立て
ホッキ貝のプリっとした食感と帆立のまろやかな甘みが楽しめる。
◇味噌ラーメン
出来立てをお席までお届けします。
◇北海道産牛肉のロースト
しっとり柔らかく焼き上げたローストビーフです。
【Lunch限定】
◇ラム肉のジンギスカン
北海道のソウルフードです。
◇いももち
じゃがいもの甘みともっちりした食感が楽しめる北海道の郷土料理です。
◇北海道産いくらのせ海鮮丼
海の幸がたっぷり詰まった海鮮丼です。
◇北海道産ポークのジャンボンブラン
しっとりした食感とポークの甘みを感じるハムです。
◇北海道産ポークのロースト
土日祝限定
肉の旨味や水分を閉じ込めたまま、外はカリッと中はしっとりと焼き上げました。
【Lunch ＆ Dinner】メニュー＜一例＞
◇北海道産水蛸、セロリのサラダ柑橘風味
プリっとした水蛸とセロリのシャキシャキとした食感が楽しい前菜です。
◇北海道産とうもろこしのブランマンジェ
とうもろこしの風味と甘みを感じるクリーミーで濃厚なブランマンジェです。
◇北海道産鮭と味噌のショーフロワ仕立て
しっとり仕上げた鮭にふわっと香る味噌の香りとコクがマッチした逸品。
ワインなどのお酒にもぴったりです。
◇ポークスペアリブのビール煮
がっつりパワフルなスペアリブはビールを使うことでコクのある味わいに仕上げました。
◇北海道産チーズのラザニア
北海道産チーズをたっぷり使ったラザニアは、お子様から大人の方まで楽しめるメニューです。
◇鶏肉と北海道産キタアカリのクリーム煮
ほくほくのじゃがいも「キタアカリ」と鶏肉の旨みが詰まった冬にぴったりの煮込み料理。
◇北海道産 焼きとうもろこし
香ばしい醤油ととうもろこしの甘みが味わえます。
◇石狩鍋
鮭が主役の味噌ベースの出汁で煮込んだ北海道を代表する鍋料理です。
◇スープカレー
スパイスの香りとピリッと辛みの効いたスープに、大振りの具が特徴。
寒い季節に体が温まる一品です。
レギュラーメニュー＜一例＞
◇ピッツァ
オーダーが入ってから焼き上げるCOOKAの人気メニュー。
「北海道産キタアカリのジャーマンピッツァ」と「マルゲリータ」の2種類をご提供します。
◇パスタ
シェフが目の前で仕上げます。
「北海道産牛乳のカルボナーラ」と「ジェノベーゼ」の2種類。
◇ビーフカレー
COOKAで人気のスパイシーな欧風カレーです。
デザート＜一例＞
◇北海道産ミルクのプリンアラモード
どの世代からも愛されるプリンアラモードは、北海道産ミルクを贅沢に使いました。
グラスデザート3種
・バニラパンナコッタとハスカップソース
・北海道産生クリームとカフェゼリ ー
・北海道産マスカルポーネムースとラムレーズン
◇ジェラート
COOKAで大人気のジェラートはお好きなフレーバーを何種類でも。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
- 写真はイメージです。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 予告なく料金が変更になる場合がございます。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
・アレルギー症状が重篤なお客様は必ずご連絡の上ご相談をお願いします。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせて頂く場合がございます。
・ご提供お料理は同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合があります。当ホテルがご提供するお食事はあくまでも低アレルゲンであることをご注意ください。
・専門医にご相談のうえ、お客様ご自身で最終的なご判断をお願いいたします。
・メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
