シーフードブッフェ
Lunch & Dinner
2024/11/1 ～ 2025/1/6
ライブキッチン「COOKA」 (クーカ)
一皿ずつ丁寧に仕上げたメニューの数々は、どれも魚介の旨味を存分にお楽しみいただけます。
帆立貝や海老などをライブキッチンからお届けする「シーフードグリル」や「握り寿司」（ディナー限定）のほか、
洋食メニューでは「有頭海老ときのこのアヒージョ」、
「アクアパッツァ」（ランチ限定）、「ブイヤベース」（ディナー限定）も必食！
| 期間 | 2024年11月1日（金）～ 2025年1月6日（月） ※下記期間は、料金およびメニューが一部異なります。 ■年末年始 2024/12/26 - 2025/1/3 |
|---|---|
| 時間 | ■Lunch 11：30～15：00 ※土日祝・2024/12/28 - 2025/1/3は、2部制（90分） ■Dinner 17：00～22：00 ※土日祝・2024/12/28 - 2025/1/3は、2部制（120分） ※お料理は、終了時間の30分前までお取りいただけます。 |
| Lunch料金 | 【2024/11/5 - 12/20、2025/1/4 - 1/6】 （平 日） 大人・中高生 ￥5,200 シニア ￥3,900（65歳以上） 小学生 ￥2,100 幼 児 ￥1,000（3歳以上） （土日祝） 大人・中高生 ￥5,800 シニア ￥4,350（65歳以上） 小学生 ￥2,400 幼 児 ￥1,000（3歳以上） 【年末 （2024/12/26 - 12/31）】 大人・中高生 ￥6,500 シニア ￥5,200（65歳以上） 小学生 ￥2,400 幼 児 ￥1,000（3歳以上） 【新春 （2025/1/1 - 1/3）】 大人・中高生 ￥7,500 小学生 ￥3,600 幼 児 ￥1,500（3歳以上） ※土日祝・2024/12/28 - 2025/1/3は、2部制です。（90分） ※ソフトドリンク｜フリーフロー付き ※アルコール ｜フリーフロー（90分制） お一人様￥1,800 |
| Dinner料金 | 【2024/11/5 - 12/20、2025/1/4 - 1/6】 大人・中高生 ￥7,000 シニア ￥5,250（65歳以上） 小学生 ￥3,000 幼 児 ￥1,000（3歳以上） 【年末 （2024/12/26 - 12/31）】 大人・中高生 ￥8,000 シニア ￥6,400（65歳以上） 小学生 ￥3,900 幼 児 ￥1,000（3歳以上） 【新春 （2025/1/1 - 1/3）】※ソフトドリンク・アルコール｜フリーフロー付き 大 人 ￥12,000 中高生 ￥10,000 シニア ￥12,000（65歳以上） 小学生 ￥3,900 幼 児 ￥1,500（3歳以上） ※土日祝・2024/12/28 - 2025/1/3は、2部制です。（120分） ※ソフトドリンク｜フリーフロー付き ※アルコール ｜フリーフロー（120分制） お一人様￥1,800 |
【Lunch限定】
◇白身魚のカルパッチョ高知県産柚子の香り
繊細な旨味と甘みが持ち味の白身魚に、高知県産柚子のさわやかな香りがふわりと広がる上品な味わい。
◇アクアパッツァ
イタリア南部の港町ナポリで生まれた、魚介をふんだんに使った煮込み料理。シンプルながらも深みのあるスープは、じっくりと煮込むことで魚介と野菜の旨味を最大限に引き出しました。
◇ローストポーク
肉の旨味や水分を閉じ込めたまま、外はカリッと中はしっとりと焼き上げました。口に入れた瞬間に感じられる柔らかな食感と豚肉特有の豊かな風味が絶妙なハーモニーを奏でます。
【Dinner限定】
◇ブリしゃぶ
脂ののったブリは、だし汁にさっとくぐらせることで柔らかくジューシーな食感に。一口頬張ると、ブリの甘い脂が口いっぱいに広がります。
◇握り寿司
ライブキッチンから握りたてをお届け。
お好きなだけお楽しみください。
◇お造り
魚介本来の持ち味を生かした逸品です。
◇ブイヤベース
フランスのプロヴァンス地方発祥のスープ料理。魚介の旨味とトマトの酸味が組み合わさったスープは、芳しいサフランの香りが広がり、濃厚な美味しさをお楽しみいただけます。
◇ローストビーフ
しっとり柔らかく焼き上げたローストビーフは、噛めば噛むほど旨味が溢れます。
【Lunch＆Dinner】メニュー＜一例＞
◇鮪とアボカドのポキ仕立て
鮪とアボカドを醤油ベースのタレに絡めました。お米やアルコールと相性も抜群です。
◇魚介のパエリア
サフランの芳醇な香りや海の幸の潮の香りが絶妙なハーモニーを奏でるスペインの名物料理。魚介の出汁が、お米にぎゅっと濃縮された旨味たっぷりの逸品です。
◇有頭海老ときのこのアヒージョ
有頭海老やきのこなどの具材は、たっぷりのオリーブオイルとニンニクでじっくりと火を通すことで、外はカリッと中はジューシーに。旨味の溶け込んだオイルをパンに浸して食べるのもおすすめです。
◇あら汁
魚介の出汁がしっかりと効いており、旨味が凝縮された深い味わいと豊かな風味が特長の逸品。
◇シーフードグリル（3種類）
素材本来の味を引き出し、焼き上げるシーフードグリルは、ライブキッチンから焼き立てをお届けします。
◇天ぷら（海老・白身魚・野菜）
表面はサクサク、中はふんわりと仕上げました。一口食べると口の中に広がる衣の香ばしい香りと食材の風味が調和し、絶品の味わいをお楽しみいただけます。
レギュラーメニュー＜一例＞
Lunch＆Dinner
◇ピッツァ
オーダーが入ってから焼き上げるCOOKAの人気メニュー。
「マルゲリータ」と「3種のチーズピッツァ」の2種類が登場。
Lunch＆Dinner
◇パスタ
シェフが目の前で仕上げます。
「アメリケーヌクリームソース」と「和風ペペロンチーノ」の2種類が登場。
Lunch＆Dinner
◇ビーフカレー
スパイシーな欧風カレー。
Lunch＆Dinner
◇サラダ
彩豊かな野菜を7種類
ご用意します。
ドリンク・デザート＜一例＞
◇アルコール
シーフードメニューにぴったりなビールやワインなどがラインアップ！
◇ホットフルーツクランブル
サクサクのクランブルの甘さとフルーツの甘酸っぱさのハーモニーが抜群なイギリス発祥のスイーツ。
◇グラスデザート
「栗のプディングとメープルソース」、「ピスタチオパンナコッタとベリー」、「ショコラのヴェリーヌ」の3種類が登場。
◇ジェラート
COOKAで大人気のジェラートは「完熟いちご」や「ピスタチオ」などから10種類を日替わりでご用意。
年末年始ブッフェ
2024年12月26日（木）～ 2025年1月3日（金）
1年間の感謝を込めたサプライズメニューや
新年の幕開けを華やかに彩るお正月らしいメニューをご用意。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（15％）が含まれております。
- 写真はイメージです。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 予告なく料金が変更になる場合がございます。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
・アレルギー症状が重篤なお客様は必ずご連絡の上ご相談をお願いします。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせて頂く場合がございます。
・ご提供お料理は同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合があります。当ホテルがご提供するお食事はあくまでも低アレルゲンであることをご注意ください。
・専門医にご相談のうえ、お客様ご自身で最終的なご判断をお願いいたします。
・メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
