57階レストラン「ZK」鉄板焼シェフ 平地 領太郎によるランチコース付きシェフセミナー
テーマ「ご家庭でできるフレンチキュイジーヌ ローストビーフ＆ケーク・サレ」
第41回シェフセミナーは、57階レストラン「ZK」鉄板焼シェフ 平地 領太郎が、ご家庭でできるフレンチキュイジーヌをテーマに、フライパンで作れる芳醇な味わいの「ローストビーフ」とたっぷりの野菜とチーズで焼き上げるフランス生まれのお惣菜ケーキ「ケーク・サレ」の2品をレクチャーします。セミナー終了後の特別ランチコースでは、実演メニュー2品をワゴンサービスでお持ちし、ローストビーフは目の前でカットしてご提供します。
| 開催日時 | 2025年4月9日（水） ◎11：00～ 受付 ◎11：30～ セミナー ◎12：30～ 特別ランチコース |
|---|---|
| 料金 | お1人様 ￥9,000 （セミナー受講料、ランチコースが含まれます。） |
| 場所 | 大阪マリオット都ホテル 20階「茜」 |
| 実演メニュー | ◇ローストビーフ ◇ケーク・サレ |
| ランチコース メニュー | ・シュリンプトースト ・豚肉とオニオンヌーヴォーのコンフィ ・桜鯛と春キャベツのヴァプール 清見オレンジ香るブールブランソース ・ローストビーフとケーク・サレ ※ ・パン ・フロマージュクリュと桜香るいちごのマリネ ・コーヒー 又は 紅茶 ※実演メニュー |
【平地 領太郎 Ryotaro Hirachi】
57階レストラン「ZK」鉄板焼シェフ 平地 領太郎
ホテルレストランやフレンチビストロで経験を積み、2015年大阪マリオット都ホテルに入社。「現状維持は退歩」をモットーに、料理を通して人と人との繋がりを大切にし、お客様に楽しんでいただける料理やおもてなしを日々研究。2022年同ホテル、レストラン「ZK」鉄板焼シェフに就任、現在に至る。
