ご夕席（9～11月） 日本料理 かいらん亭
～多彩な美味でおもてなし～
落ち着いた空間で季節を感じる品々をどうぞご堪能ください。
| 期間 | 2024年09月01日(日) 〜 11月30日(土) |
|---|
季節会席「花鳥風月」 ￥14,000
| 先 付 | ほうれん草と蟹身のお浸し 菊花 |
|---|---|
| 前 菜 | 柿と栗と茸の白和え いくら醤油漬け 鰻寿司 粟麩田楽串 南瓜豆乳寄せ 利休餡掛け 山葵 鮎の唐揚げ 青唐 酢橘 |
| 煮物椀 | 甘鯛 松茸 紅葉人参 青味 松葉柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 帆立 牡丹海老 あしらい一式 |
| 焼 物 | 真名鰹柚庵杉板焼き 鶏松風 車海老黄味焼き 酢蓮根 |
| 油 物 | 海老芋唐揚げ 煎り唐墨 慈姑煎餅 銀杏松葉刺し |
| 御食事 | 釜焚き御飯 龍の瞳 飛騨牛と大根の時雨煮添え |
| 香 物 | 三種盛り合わせ |
| 留 椀 | 赤出汁 |
| 水 物 | メロン 葡萄 りんご蜜煮白ワインゼリー掛け ミント |
季節会席「蓮華」 ￥10,500
お好みでメイン料理をお選びいただけます。
| 前 菜 | ほうれん草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 柿なます 鶏松風 粟麩田楽 紅葉煎餅 銀杏 |
|---|---|
| 凌 ぎ | 飛騨牛ローストビーフ小寿司 |
| 吸 物 | 蟹真丈 茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 帆立 あしらい一式 |
| 焚 合 | 蕪風呂吹き 柚子味噌かけ 小松菜 紅葉麩 |
| 強 肴 | 以下のいずれかをお選びください。 ●飛騨牛ロースステーキ 50g 焼き野菜 （飛騨牛ロース追加50g ￥3,700、飛騨牛フィレ肉への変更 ￥1,900円、飛騨牛フィレ肉追加50ｇ ￥4,300にて承ります） ●飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ 50g 鍋野菜一式 （飛騨牛ロース追加50g 3,700円にて承ります） ●トラウトサーモンと鮎の朴葉味噌焼き 焼き野菜 |
| 蓋 物 | 銀餡掛け きのこ茶碗蒸し |
| 御食事 | 栗御飯 又は ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物三種盛り合わせ |
| 水 物 | メロン 葡萄 ミント |
季節会席「いなば」 ￥7,500
| 先 付 | ほうれん草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 振り柚子 |
|---|---|
| 前 菜 | 鰻寿司 錦糸玉子 三つ葉 柿なます 鶏松風 粟麩田楽 紅葉煎餅 銀杏 |
| 吸 物 | 蟹真丈 茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 り | 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 |
| 蓋 物 | 茄子と小芋の揚げ出し 鮎から揚げ 青唐 煎り出汁 紅葉卸し 葱 糸鰹 |
| 強 肴 | 鰆柚庵焼き 利休餡掛け 振り柚子 酢蓮根 エリンギ豚巻き替り揚げ タルタルソース セルフィーユ |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 |
| 水 物 | メロン りんご蜜煮白ワインゼリー掛け ミント |
お子様メニュー
お子様膳 蘭丸（らんまる） ￥4,900
| お献立 | 白和えクリームチーズ 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン 飛騨牛ロースミニステーキ 野菜サラダ 茶碗蒸し ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
|---|---|
| 期間 | 通年 |
お子様膳 若竹（わかたけ） ￥2,400
| お献立 | 出汁巻き玉子 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン きつねうどん（温又は冷） ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
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| 期間 | 通年 |
- お米は岐阜県産米を使用しております。
- 鴨肉は海外産「マグレ・ド・カナール」を使用しております。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
- 写真はイメージです。
