お昼席（9～11月） 日本料理 かいらん亭
～楽しいお昼のひとときに～
季節ならではの食材で仕立てたお料理の数々をご用意いたします。
| 期間 | 2024年09月01日(日) 〜 11月30日(土) |
|---|
季節会席「いなば」 ￥7,500
| 先 付 | ほうれん草と舞茸の霙和え いくら醤油漬け 振り柚子 |
|---|---|
| 前 菜 | 鰻寿司 錦糸玉子 三つ葉 柿なます 鶏松風 粟麩田楽 紅葉煎餅 銀杏 |
| 吸 物 | 蟹真丈 茸 紅葉人参 青味 柚子 |
| 造 里 | 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式 |
| 蓋 物 | 茄子と小芋の揚げ出し 鮎から揚げ 青唐 煎り出汁 紅葉卸し 葱 糸鰹 |
| 強 肴 | 鰆柚庵焼き 利休餡掛け 振り柚子 酢蓮根 エリンギ豚巻き替り揚げ タルタルソース セルフィーユ |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 |
| 水 物 | メロン りんご蜜煮白ワインゼリー掛け ミント |
【選べるランチ】清流御膳 ￥6,800
飛騨牛ロースステーキ
飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ
| 先 付 | 白和えクリームチーズ 法連草 人参 蒟蒻 |
|---|---|
| 造 里 | 鯛 烏賊 あしらい一式 |
| 台 物 | 以下のいずれかをお選びください。 ●飛騨牛ロースステーキ 40g 焼き野菜 ●飛騨牛ロースしゃぶしゃぶ 40g 鍋野菜一式 |
| 揚 物 | 天婦羅 海老 野菜二種 天露 薬味 |
| 蒸 物 |
茶碗蒸し 海老 鶏 椎茸 百合根 |
| 御食事 | 以下のいずれかをお選びください。 ●栗御飯 赤出汁 香の物 ●ちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物 |
| 水 物 | 柚子シャーベット ヨーグルトソース |
濃姫ランチ ￥4,800
| 冷製四種 | ・南瓜豆乳寄せ 煮穴子 利休餡 山葵 ・トラウトサーモン南蛮漬け 玉葱 葱 胡瓜 ・造里 鯛 烏賊 あしらい一式 ・飛騨牛ローストビーフ小寿司 |
|---|---|
| 温菜三種 | ・鶏モモ朴葉味噌焼き はじかみ ・馬鈴薯饅頭 鼈甲餡掛け 青唐素揚げ 溶き辛子 ・天婦羅 海老 鮎 野菜二種 薬味 天露 |
| 御食事 | 栗御飯又はちりめん山椒御飯 赤出汁 香の物二種盛り合わせ |
| 水 物 | 柚子シャーベット ヨーグルトソース |
四季彩御膳（しきさいごぜん）【平日限定】 ￥4,000
| 先 付 | 南瓜豆乳寄せ 煮穴子 利休餡 山葵 |
|---|---|
| 旬 彩 | ・海老天巻き寿司 きゃら山葵 ・一口自然薯茶そば 葱 海苔 ・鶏そぼろ味噌 蕪 紅葉麩 小松菜 振り柚子 ・飛騨牛ローストビーフ 林檎ソース 水菜 ・トラウトサーモン塩麹焼き はじかみ ・柿なます 大根 人参 胡瓜 切り胡麻 柚子 ・出汁巻玉子 染おろし ・白和えクリームチーズ 法連草 蒟蒻 人参 ・香の物二種盛り合わせ |
| 蓋 物 | 銀餡掛け きのこ茶碗蒸し 海老 鶏 百合根 振り柚子 |
| 揚 物 | 天婦羅 鶏磯部 青唐 天露 薬味 |
| 御食事 | 栗御飯 又は ちりめん山椒御飯 |
| 留 椀 | 赤出汁 |
| 水 物 | 柚子シャーベット ヨーグルトソース |
お子様メニュー
お子様膳 蘭丸（らんまる） ￥4,900
| お献立 | 白和えクリームチーズ 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン 飛騨牛ロースミニステーキ 野菜サラダ 茶碗蒸し ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
|---|---|
| 期 間 | 通 年 |
お子様膳 若竹（わかたけ） ￥2,400
| お献立 | 出汁巻き玉子 鶏唐揚げ ポテトフライ ケチャップ マヨネーズ レモン きつねうどん（温又は冷） ミニ海老天丼 赤出汁 バニラアイスクリーム |
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| 期 間 | 通 年 |
- お米は岐阜県産米を使用しております。
- 鴨肉は海外産「マグレ・ド・カナール」を使用しております。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。
- 写真はイメージです。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
