ディナーコース（6～8月） 鉄板焼 ひだ
目の前でシェフによる手さばきをご覧いただきながら愉しめるコース料理の数々。特別な日や大切な人との食事にもぴったりな、カウンター8席の落ち着いた空間でご堪能ください。
| 期間 | 2026年06月01日(月) 〜 08月31日(月) |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：30） |
ディナー アミューズ
飛騨牛×焼き茄子×茗荷
飛騨牛の濃厚な旨みに焼き茄子の香ばしさ。そこへ茗荷の爽やかな香りを添えて、夏の風情を感じる一皿に仕立てました。
デザート
桃のコンポート
すだちのクリスタルジュレ
～ライムの芳香と共に～
瑞々しい桃のコンポートに、すだちのクリスタルジュレの涼やかな酸味。ライムの芳香を重ね、軽やかで透明感ある夏の余韻を感じる一皿。
― メニュー ―
極 -Kiwami- 飛騨牛・伊勢海老・蝦夷鮑の極み ￥23,000
飛騨牛×焼き茄子×茗荷
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
伊勢海老と蝦夷鮑
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ 又は 飛騨牛フィレ80ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
桃のコンポート すだちのクリスタルジュレ
～ライムの芳香と共に～
コーヒー 又は 紅茶
旬 -Shun- 飛騨牛と海鮮で味わう四季 ￥17,000
香ばしく焼き上げた鰻の白焼きに、甘みを凝縮させた焦がし玉蜀黍。バジルの爽やかな香りを添え、和と洋が調和する一皿に仕立てました。
飛騨牛×焼き茄子×茗荷
オードブル3種盛り合わせ
スープ
鰻の白焼き 焦がし玉蜀黍とバジルのコンディメント
焼き野菜各種
サラダ
以下のいずれかをお選びください。
●飛騨牛サーロイン100ｇ
●飛騨牛フィレ80ｇ
●蝦夷鮑／オマールテール／帆立貝柱
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
桃のコンポート すだちのクリスタルジュレ
～ライムの芳香と共に～
コーヒー 又は 紅茶
| 追加メニューのご案内 | 飛騨牛サーロイン50g ￥3,150 飛騨牛フィレ50g ￥4,000 |
|---|
※ご予約でランチタイムにもご利用いただけます。
煌 -Kirameki- 飛騨牛の旨味をシンプルに ￥14,500
飛騨牛×焼き茄子×茗荷
オードブル3種盛り合わせ
スープ
帆立貝柱のソテー
※ソテーは追加料金￥1,000でフォアグラに変更可能。
焼き野菜各種
サラダ
飛騨牛サーロイン100ｇ 又は 飛騨牛フィレ80ｇ
ガーリックライス／赤出汁／香の物 又は ハーブ香るコンソメ雑炊仕立て
桃のコンポート すだちのクリスタルジュレ
～ライムの芳香と共に～
コーヒー 又は 紅茶
| 追加メニューのご案内 | 飛騨牛サーロイン50g ￥3,150 飛騨牛フィレ50g ￥4,000 |
|---|
お子様プレート ￥3,600
揚げ物2種
コーンスープ
サラダ
国産牛ステーキ80g
白御飯
赤出汁
香の物
デザート
※小学生以下のお子様が対象です。
- お米は岐阜県産米を使用しております。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出下さい。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
- 写真はイメージです。
