― Un été アネテ ―
Méditerranée[地中海] ✕ Asian[アジアン]（6～8月）
コンチネンタルレストラン フィレンツェ
ある夏（Un été -アネテ-）の記憶として残るように
地中海の陽光を感じる前菜をはじめ、アジアの奥深いスパイスの香りを感じられる料理をブッフェスタイルでお愉しみください。
| 期間 | 2025年06月01日(日) 〜 08月31日(日) |
|---|---|
| 料金 | 大人 ランチ 平日: ￥3,900 / 土日祝日: ￥4,200 大人 ディナー : ￥6,000 小学生以下 ランチ/ディナー: ￥2,500 3歳以下 ランチ/ディナー: 無料 |
| 営業時間 | ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー14：00） ディナー 17：00～21：00（ラストオーダー20：30） |
| 花火大会【8月9日(土)】の ご利用について |
＜ランチ＞ 営業時間 11：30～14：30（ラストオーダー14：00） 料金 大人￥4,500 小学生以下￥3,000 3歳以下無料 ＜ディナー＞ 営業時間 17：00～19：00 ・全てのレストランから花火はご覧いただけません。 ・ホテル地下駐車場はご宿泊のお客様以外、ご利用いただけません。公共交通機関等をご利用ください。 ・ランチご利用の方は15：00までホテル地下駐車場をご利用いただけますが、必ず15：00までにお車の出庫をお願いいたします。 |
| お盆期間について 【8月10日(日)～15日(金)】 |
＜ランチ＞ 営業時間 2部制 1部11：30～13：00（ラストオーダー12：30） 2部13：30～15：00（ラストオーダー14：30） 料金 大人￥4,500 小学生以下￥3,000 3歳以下無料 ＜ディナー＞ 営業時間 2部制 1部17：00～18：45（ラストオーダー18：15） 2部19：15～21：00（ラストオーダー20：30） 料金 大人￥6,500 小学生以下￥3,000 3歳以下無料 |
－ メニュー －
冷製料理
- プチタルトレット
- ブルスケッタ
- プティカプレーゼ
- キャロットラペ
- キャベツとビーツのマリネ
- レギュームアラグレック
（野菜をオリーブオイルで炒め、マリネ液に漬け込んで冷やした「ギリシャ風ピクルス」。レモン果汁で仕上げるさっぱりとした味わいです。） - 海の幸とトマトのジュレ
- セビーチェ
（魚介類に野菜を加え、レモン汁でマリネしたお料理。冷蔵庫が無かった時代に、魚介類を保存するためにレモン汁でマリネしたことが発祥です。） - コールドミート
- ツナとトマトの冷製パスタ
温製料理
- ピストゥー
（ピストゥーとはバジル、ニンニク、オリーブオイルをペーストにしたもの。南フランスのプロバンス地方の郷土料理で、バジルペーストを特徴とする豆と野菜のスープです。）
- ズッキーニのティヤン
- ベイクドブロッコリー チーズソースとパプリカパウダー
- 熟成グリルポテト ローズマリー風味
- レッドホットフライドチキン
- サーモントラウト レモン風味のマリニエール
- 海老のスパイシーソテー
- ブイヤベース
- 鶏もも肉備長炭焼き コチュジャングレーズ
- 三元豚と野菜のロティ ハニーマスタードソース
- ピサラディエール
（南フランス一帯及びイタリアの北部で食される、平たいパンにトッピングをし、オーブンで焼く郷土料理。じっくり炒めた玉ねぎ、アンチョビ、ブラックオリーブをトッピングして焼き上げました。）
- ベーコンとほうれん草のペンネ
- フィレンツェ アレンジカレー
- 岐阜県産根尾米のご飯
- サラダバー
- 日替わりパン
バゲット／カンパーニュ／クルミレーズン／ブリオッシュ／プチパン 等
- デザート
（ランチ7品・ディナー8品 日替わりでご提供いたします）
【一例】グレープフルーツジュレ／ラズベリーケーキ／柑橘タルト／カスタードとレモンのパイ／桃と紅茶のムース／マンゴーとバニラのムース／カシスとオレンジのムース／抹茶ムース 等 - お飲み物各種
ソフトドリンク／コーヒー／紅茶／ビネガードリンク／レモネード 他
ディナー限定
- イカのソテー 生姜とバルサミコのグレーズ
- 鶏肉のラタトゥーユ煮込み
- アジアンヌードル
- アロス・マリスコス
（スペイン発祥のパエリアをアレンジした、海鮮の煮込みご飯です。お好みでレモンを搾ってお召し上がりください。）
イカのソテー 生姜とバルサミコのグレーズ
鶏肉のラタトゥーユ煮込み
アジアンヌードル
アロス・マリスコス
－ シェフサービス2種 －
ビーフステーキ
鉄板の上で焼き上げる熱々のステーキをお愉しみください。
スイーツ
スタッフが目の前で仕上げるスイーツをご用意します。
－ Gallery －
お子様メニュー
| 料金 | ￥2,420 |
|---|---|
| 内容 | コーンスープ ハンバーグ・エビフライ・ウィンナー チキンライス・ポテトフライ リンゴジュース アイスクリーム |
- 8歳以下のお子様限定となります。
- ランチ・ディナー共にご利用いただけます。
メニュー監修 長尾 正憲
岐阜県生まれ。
東海地方のレストランおよびフランスでの修行を経て、2017年宴会洋食料理長就任。
2008年アンダルシア食材を使用した料理コンテスト総合優勝
2009年岐阜の味・伝承名人に認定
2016年第24回IKA世界料理オリンピック日本代表チームとしてレストラン競技アート競技の2部門で銀メダル受賞。
2016年伊勢志摩サミット開催時には、各国VIPのワーキングディナーに携わる。
2020年薬膳マイスター（和漢薬膳師）取得
現在は調理師学校の講師も務め、後生の育成、フランス料理の普及に努めている。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
- メニューは予告なく変更になることがございます。
- 写真はイメージです。
- お米は岐阜県産米を使用しています。
