― Un été　アネテ ―Méditerranée[地中海] ✕ Asian[アジアン]（6～8月） | コンチネンタルレストラン　フィレンツェ【公式】都ホテル岐阜長良川

― Un été　アネテ ―
Méditerranée[地中海] ✕ Asian[アジアン]（6～8月）コンチネンタルレストラン　フィレンツェ

ある夏（Un été -アネテ-）の記憶として残るように

地中海の陽光を感じるヘルシーな前菜をはじめ、アジアの奥深いスパイス香る逸品が揃う東西の美食をブッフェスタイルでお愉しみください。

期間	2025年06月01日(日) 〜 08月31日(日)
料金	大人ランチ平日: ￥3,900 / 土日祝日: ￥4,200 大人ディナー : ￥6,000 小学生以下ランチ/ディナー: ￥2,500 3歳以下ランチ/ディナー: 無料
営業時間	ランチ　　11：30～14：30（ラストオーダー14：00）ディナー　17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
花火大会のご利用について	8月9日(土)のランチ・ディナーつきましては、料金・営業時間が異なります。・全てのレストランから花火はご覧いただけません。・ホテル地下駐車場はご宿泊のお客様以外、ご利用いただけません。公共交通機関等をご利用ください。・ランチご利用の方は15：00までホテル地下駐車場をご利用いただけますが、必ず15：00までにお車の出庫をお願いいたします。
お盆期間について	お盆期間[8月10日(日)～15日(金)]のランチ・ディナーにつきましては、料金・営業時間が異なります。詳しくはこちらのページにてお知らせいたします。

－　メニュー　－

冷製料理

プチタルトレット
ブルスケッタ
プティカプレーゼ
キャロットラペ
キャベツとビーツのマリネ
レギュームアラグレック
海の幸とトマトのジュレ
セビーチェ
コールドミート
ツナとトマトの冷製パスタ

温製料理

ピストゥー
ズッキーニのティヤン
ベイクドブロッコリー　チーズソースとパプリカパウダー
熟成グリルポテト　ローズマリー風味　
レッドホットフライドチキン
サーモントラウト　レモン風味のマリニエール
海老のスパイシーソテー
ブイヤベース
鶏もも肉備長炭焼き　コチュジャングレーズ
三元豚と野菜のロティ　ハニーマスタードソース
ピサラディエール
ベーコンとほうれん草のペンネ
フィレンツェアレンジカレー
岐阜県産根尾米のご飯

サラダバー
日替わりパン
バゲット／カンパーニュ／クルミレーズン／ブリオッシュ／プチパン　等

デザート
（ランチ7品・ディナー8品　日替わりでご提供いたします）
【一例】グレープフルーツジュレ／ラズベリーケーキ／柑橘タルト／カスタードとレモンのパイ／桃と紅茶のムース／マンゴーとバニラのムース／カシスとオレンジのムース／抹茶ムース　等
お飲み物各種
ソフトドリンク・コーヒー・紅茶・ビネガードリンク・レモネード　他

ディナー限定

イカのソテー　生姜とバルサミコのグレーズ
鶏肉のラタトゥーユ煮込み

アジアンヌードル
アロス・マリスコス

イカのソテー　生姜とバルサミコのグレーズ

鶏肉のラタトゥーユ煮込み

アジアンヌードル

アロス・マリスコス

－シェフサービス2種－

ビーフステーキ

鉄板の上で焼き上げる熱々のステーキをお愉しみください。

スイーツ

スタッフが目の前で仕上げるスイーツをご用意します。

－　Gallery　－

料理一例

お子様メニュー

料金	￥2,420
内容	コーンスープハンバーグ・エビフライ・ウィンナーチキンライス・ポテトフライリンゴジュースアイスクリーム

8歳以下のお子様限定となります。
ランチ・ディナー共にご利用いただけます。

メニュー監修　長尾正憲

岐阜県生まれ。
東海地方のレストランおよびフランスでの修行を経て、2017年宴会洋食料理長就任。

2008年アンダルシア食材を使用した料理コンテスト総合優勝
2009年岐阜の味・伝承名人に認定
2016年第24回IKA世界料理オリンピック日本代表チームとしてレストラン競技アート競技の2部門で銀メダル受賞。
2016年伊勢志摩サミット開催時には、各国VIPのワーキングディナーに携わる。
2020年薬膳マイスター（和漢薬膳師）取得

現在は調理師学校の講師も務め、後生の育成、フランス料理の普及に努めている。