JAPANESE & FRENCH
135周年を記念した特別メニュー
これまで数々のVIPに御料理を提供した総料理長が厳選したオマール海老や鮑、国産牛を贅沢に使用した和洋折衷スタイル。
上質な素材の美味しさをフレンチの技法で最大限に引き出しつつ
上質な素材の美味しさをフレンチの技法で最大限に引き出しつつ
和食の繊細な味付けで京都らしさも感じていただけるコースとなっております。
メニュー
和洋折衷 ￥25,300-
- オマール海老とトマトのバヴァロア シャルロット仕立て
ビーツシェリービネガードレッシング - 丸と鮑の相生蒸し
- 鯛と帆立貝ムースのポーピェット
サフラン風味のナージュソース
彩り野菜のポッシェ添え - 柚子のグラニテ
- 国産牛フィレ肉のソテー
ポムガレットと野菜のロティ
マルシャンドヴァン - 香の物
- 赤飯と蟹の餡かけ 祝彩仕立て
- 苺とピスタチオのフラン仕立て ハチミツアイス添え
- コーヒー
- 表記料金に消費税とサービス料が含まれております
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