2025年 「賞味会」 中国料理 四川
2022年以来、3年ぶりに開催する賞味会。
2024年に四川省・成都を訪れた際に感じた四川料理の”今”の香りや味わいと、懐かしい料理をフリードリンクとともにお楽しみください。
2024年に四川省・成都を訪れた際に感じた四川料理の”今”の香りや味わいと、懐かしい料理をフリードリンクとともにお楽しみください。
| 料金 | お一人様: ￥25,000 |
|---|---|
| 日時 | 2025年2月19日（水） 18:00開宴（受付17:30） |
| 会場 | 中国料理 四川 個室「白金」 |
| ご予約 | お電話または店頭にて承ります。 |
| コース内容 | ・ 牛舌の紹興酒漬け、鮑の唐辛子ソース、乾燥浮き袋の紅花風味など前菜盛り合わせ ・ アオリイカの青ジソ炒め ・ 鹿肉の発酵唐辛子炒め ・ 鴨の四川風燻製揚げ ・ 豌豆豆入り一口麻辣豆腐麺 ・ 白身魚の四川風辛味煮込み ・ 四川特製薬膳蒸しスープ ・ 本場四川の激辛麻婆豆腐 ご飯 ・ 自家製金木犀シロップ入り杏仁豆腐 |
| フリードリンク | 紹興酒/白酒/ビール/グラスワイン/ソフトドリンク |
料理長 菅野 優紀（かんの ゆうき）
シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」料理長。「四川料理の 父」と言われた陳 建民氏や、先代料理長の橋本 暁一が日本に広 めてきた四川料理の味を受け継ぐ。自ら吟味を重ねた本場四川省 の「辣(辛）・苦・甘・鹹（塩）・酸・麻（しびれ）・香（香辛料）」 のスパイスを絶妙に使い分け、最大限に活かした四川料理を提供。
- お席に限りがございます。予めご了承ください。
- 表示料金には消費税およびサービス料が含まれております。
- 食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。
- メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
- 写真はイメージです。
- 各種割引は対象外となります。
- 当日キャンセルの場合は全額分キャンセル料を頂戴いたします。
