Café California WINE Event vol.6 カフェ カリフォルニア
～ベリンジャー・ヴィンヤーズ～
6回目を迎えた今回は1876年創業のアメリカ屈指のワイナリー「べリンジャー」とのコラボレーションが実現。ブランドアンバサダーの山本 祥平氏がチョイスしたプレミアムワイン4種と、シェフ 田淵 義和がおりなす繊細な料理のペアリングをお楽しみいただけます。特別な一夜をカフェ カリフォルニアでお過ごしください。
| 開催日時 | 2025年5月27日 (火) イベント開始 18:30（受付開始 18:00～） ※イベント開始時刻までに、受付をお済ませください。 |
|---|---|
| 料金 | お１人様 ￥16,000 ※料金には、ワイン、料理、消費税およびサービス料10%が含まれています。 |
| 会場 | 1F カフェ カリフォルニア |
| 協賛 | サッポロビール株式会社 |
ブランドアンバサダー
山本 祥平 （やまもと しょうへい）氏
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ・エクセレンス、WEST Level 3。
2004年若手ソムリエコンクール優勝、ワイン留学、ワイン講師などの経歴を持つ。サッポロビール株式会社 ワイン営業部を経て、2021年秋よりマーケティング部門所属。「お客様の生活が、より楽しく豊かになるよう、ワインを通じて貢献すること」を自身の使命と語る。
カフェ カリフォルニア
シェフ 田淵 義和 (たぶち よしかず)
シェラトン都ホテル東京「カフェ カリフォルニア」「ロビーラウンジ バンブー」シェフ。カフェ カリフォルニアでは、クラシックなフランス料理の技法を大切にしながら国産食材にこだわり、モダンに仕上げた料理を提供する。
ペアリングコース
- テタンジェ ブリュット レゼルヴ
× フォワグラバーガー バニュルスとプルーン ポムスフレキャビア - ベリンジャー プライベート・リザーヴ シャルドネ
× 白寿真鯛のマリネと雲丹 カルローズ米とクレソンのサラダ アボカドのディップ - ベリンジャー ナパ・ヴァレー メルロー
× オマール海老のロースト 人参のキャラメリゼ オレンジとトマト クミンの香り - ベリンジャー ナイツ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン
×USビーフの低温ロースト アスパラガスのグリエ チミチェリソース - ブランマンジェ マスクメロンとディル
- 写真はイメージです。
- 食物アレルギーのあるお客様は、スタッフまでお申し出ください。
- メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
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カフェ カリフォルニア TEL: 0120-95-6661
(受付時間：11:30～21:00 / 平日 月曜日 12:00～17:00 )
