和洋折衷料理
和の繊細さとフレンチの華やかさを満喫いただけるコース
美しい寿ぎの日本料理と変化に富んだフランス料理の味わいを織り交ぜた和洋折衷のコースは、
幅広い年代のゲストの皆さまにお慶びいただけます。
幅広い年代のゲストの皆さまにお慶びいただけます。
美しさと変化を織り交ぜたお料理
幅広い年代のゲストの皆さまに、変化に富んだ数々の逸品をご堪能いただけます。
選び抜いた食材をシェフの巧みの技で、皆さまの五感を満たすお料理をご用意いたします。
選び抜いた食材をシェフの巧みの技で、皆さまの五感を満たすお料理をご用意いたします。
メニュー
￥21,780
- 御祝肴（寿糝薯、唐墨、数の子、結びのし梅、紅白手綱芋寿司、鰻八幡巻き、青菜浸し、金銀箔黒豆、紅白なます（黄身酢・枸杞）、梅花ゆりね）
- 御吸物（蛤糝薯、鶴大根、亀甲人参、青菜、香味）
- 御造里（伊勢海老、鯛、中とろ鮪、烏賊雲丹和え、旬魚）
- 蝦夷鮑のステーキ 海の香りのマリニエールソース
- 桃のシャーベット
- 国産牛フィレ肉ステーキ フォアグラ添え ソース エーグル・ドゥ
- ほうじ茶ムースのシャルロット 和三盆アイス添え
- コーヒー
￥18,150
- 御祝肴（寿糝薯、数の子、金銀箔黒豆、海老鉄扇、紅白なます（黄身酢・枸杞）、鰻八幡巻き、青菜浸し、梅花ゆりね、身巻き唐墨緑餡）
- 御吸物（海老糝薯、日の出人参、亀甲大根、青菜、香味）
- 御造里（鯛、中とろ鮪、烏賊雲丹和え、旬魚）
- 鯛と紫黒米のファルシー 二色のソースで
- 木苺のシャーベット
- サーロインのローストビーフ ワゴンサービスにて
- 抹茶とチョコレートのムース 柚子シャーベット
- コーヒー
￥14,520
- 御祝肴（寿糝薯、数の子、金銀箔黒豆、海老鉄扇、紅白なます（黄身酢・枸杞）、青菜浸し、梅花ゆりね）
- 御造里（鯛、漬け鮪、烏賊糸作り いくら添え）
- スズキのシャルルマーニュ風 トマトバターソース
- すだちのシャーベット
- 牛フィレ肉ステーキ ワインビネガーソース
- 彩りフルーツの蜂蜜マリネ 蜂蜜アイス添え
- コーヒー
