都心を忘れ、都心を愉しむスマートラグジュアリーホテル

LUNCH プリフィックスコース<1/10～2/28>

Prix fixe<プリフィックス>コースは、メインのお料理を”チョイス”いただけるコースです。
彩りゆたかな5種類の前菜の盛り合わせ、カリフラワーのブルーテをお楽しみいただいたあとは、
メイン料理を【豚バラ肉のコンフィ アニス】または【小海老と菜花のオイルパスタ】から1品お選びいただけます。
食後には4種類のスイーツからお好きなものをお好きな数だけお選びいただけます。

期間 2026年01月10日(土) ～ 02月28日(土)

• ※12/26～1/9まではプリフィックスコースの提供はございません。

LUNCH レコンパンスコース<12/26～2/28>

Recompence＜レコンパンス＞コースは、贅沢な時間を味わう”ご褒美”にぴったりなコースです。
さっぱりとした小柱と菜花のエスカベッシュ、寒い冬にぴったりなアッシェパルマンティエ、カリフラワーのブルーテのあとは
【仔牛のクルート】または【鰆のポワレ　柑橘のビネグレット】から1品、メインをお選びいただけます。
食後にはショコラマドレーヌやレアチーズケーキなど可愛らしい4種類のスイーツをワゴンにのせてお持ちいたします。
 

期間 2025年12月26日(金) ～ 02月28日(土)

LUNCH シェフズスペシャルコース<12/26～2/28>

Chef's Special<シェフズスペシャル>コースは、アミューズからデザートにいたるまで季節の訪れを視覚と味覚で感じる”シェフのおすすめ”コースです。
アミューズと前菜、スープの後にお肉料理とお魚料理のWメインが贅沢に楽しめます。
大切な方とのお食事や、自分へのご褒美にふさわしい、贅沢な時間をご用意いたします。

期間 2025年12月26日(金) ～ 02月28日(土)

DINNER　プリフィックスコース<1/10～2/28>

ディナーコースの中で最も気軽に楽しめる、プリフィックスコース。
生ハムを添えたドフィノワやアッシェパルマンティエなどの4種のアミューズと前菜をお楽しみいただいたあとは
メインのお料理を「仔牛のクルート　ジューソース」または「鰆のポワレ　柑橘のビネグレット」から
一品お選びいただけます。
前菜からデザート、小菓子まで充実の全6品。豊かな味わいと美しい一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

期間 2026年01月10日(土) ～ 02月28日(土)

• ※12/26～1/9まではプリフィックスコースの提供はございません。

DINNER　レコンパンスコース<12/26～2/28>

料理の一皿一皿に丁寧な技と食材の恵みを込めた夜のレコンパンスコース。
華やかなアミューズと前菜で始まり、香ばしく焼き上げたアンコウのムニエルと、旨味が溢れる博多和牛ロースのグリエと続く
お肉とお魚の両方が楽しめるコースです。
心ほどける料理の余韻を、博多の街並みとともにお楽しみください。

 

期間 2025年12月26日(金) ～ 02月28日(土)

DINNER　シェフズスペシャルコース<12/26～2/28>

特別な一夜にふさわしい、食を最高の形でお届けするシェフズスペシャルコース。
丁寧に火入れした「ホタテのポワレ 柑橘のビネグレット」を含むアミューズと前菜、続く一皿にはこのコースでしか味わえない
スペシャリテ「オマール海老のジュレとヤリイカの炙り　玉葱のムース」をご用意。
メインには、「博多和牛フィレ肉のロースト」を香り高い柚子胡椒のソースとともにお楽しみいただけます。
お祝いや記念日に、大切な方との特別な夜に。心に残る美食体験をお届けします。

期間 2025年12月26日(金) ～ 02月28日(土)

【上質で特別なひとときを】クリスマスディナー2025

煌めく街並みを望みながら、グラスを傾けて語らう時間は、この季節だけの特別な贈り物。
2025年は都ホテル博多の最上階レストランで、ご家族や大切な方と心に残るひとときをお愉しみください。

期間 2025年12月15日(月) ～ 12月25日(木)

LUNCH　コロレコース

Colorer<コロレ>コースは、クリスマスの華やかさに”彩り”を加えた、日常を優雅に演出するランチコースです。
9種の前菜盛り合わせ、旨味たっぷりのクラムチャウダー、メインにはじっくり火入れしてしっとりと仕上げた鴨のコンフィを。
食後にはツリーを模したタルトや、ショートケーキなどの5種のデザートを盛り合わせにしてお持ちいたします。
聖夜を待つ午後にふさわしい上質なひとときをお楽しみください。

期間 2025年12月15日(月) ～ 12月25日(木)

LUNCH　ノエルコース

Noel＜ノエル＞コースは今年の締めくくりにぴったりな”クリスマス”限定のランチフルコースです。
食欲をそそる香ばしさと軽やかな食感が魅力の2種のアミューズ、さっぱりとした香りの前菜、寒い冬にぴったりなオニオングラタンスープとお楽しみいただいた後は、金目鯛のバプールと牛フィレ肉のロティのWメイン、食後にはクリスマスを賑やかに彩る5種のスイーツを盛り合わせにしてお持ちいたします。
博多の街並みを眺めながら、大切な方とゆったり過ごす贅沢なランチタイムをお過ごしください。

期間 2025年12月15日(月) ～ 12月25日(木)