夜の季節会席～夏～ 和食 うおまん 都ホテル 京都八条店
前菜から始まり、造り、焼き物、強肴、ご飯まで、京の夏の味覚を会席コースでお召し上がりいただけます。美味しい京都のお酒とともに、至福のひとときをお過ごしください。
| 期間 | 2023年06月01日(木) 〜 08月31日(木) |
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夏のおすすめ
職人の技が光る
「鱧鍋の夏会席」
和の職人が腕によりをかけて仕上げる鱧鍋をメインにした会席料理。
季節の食材や、うおまん自慢の鮮魚、ひとつひとつを職人が丁寧に仕上げる和の味わいをご堪能ください。
￥12,000
| お品書き | 前菜：水貝風順才酢 蒸し鮑 海老 数の子 オクラ 長芋 順才 ラディッシュ 賀茂茄子 万願寺 丹波占地 揚げ浸し うにカン 椀物：清汁仕立て 鱧焼き霜 焼き豆腐 三度豆 梅肉 柚子 造り：本まぐろ 鯛 カンパチ 鱧湯引き あしらい一式 焼物：京の肉サーロイン網焼き 又は 銀たら西京味噌漬け焼き 玉蜀黍 ズッキーニ ポン酢 ※仕入れにより変更する場合がございます 合肴：鰻と冬瓜養老蒸し 湯葉餡かけ 人参 きくらげ 枝豆 百合根 刻み茗荷 強肴：鱧小鍋〈くずきり 京水菜 九条ねぎ 舞茸 七味 豆富〉 御飯：新生姜と鯛御飯 香物：壬生菜漬け 赤かぶ漬け 留椀：赤出汁 なめ茸 三つ葉 水物：メロン オレンジ グレープフルーツゼリー掛け |
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夏会席
日吉豚の夏会席
￥10,000
| お品書き | 前菜、椀物、造り、焼物、合肴、強肴（鍋）、御飯、香物、留椀、水物 全10種 |
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近江牛の夏会席
￥15,000
| お品書き | 前菜、椀物、造り、焼物、合肴、強肴（鍋）、御飯、香物、留椀、水物 全10種 |
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- 強肴の鍋の出汁は「豆乳出汁」または「すき出汁」よりお選びいただけます。
- 2～10名様までご注文いただけます。
- 食物アレルギーのあるお客様は、予めお申し付けください。
- 表示料金には、税金・サービス料（10％）が含まれています。
- 仕入状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
- 画像はイメージです。
