HALOW

2025年11月12日(水)から12月18日(木)までのディナータイムにて、
期間限定で料理家 栗原心平氏とのコラボメニューを提供します。
料理番組やYouTubeなどで幅広く活躍中の料理家 栗原心平氏が、
ホテル開業5周年を祝う特別企画として、モダンチャイニーズブラッセリーHALOWシェフ熊谷裕人と共同開発した期間限定コラボメニューです。
懐かしさの中にも新しさがあり、シンプルでありながらも温もりを感じる栗原流と、
伝統の中国料理を斬新にアレンジする熊谷流モダンチャイニーズが生み出す「唯一無二の味わい」をお届けします。

提供期間の直前となる11月11日(火)には、関西圏ホテルで初のイベント開催となる栗原氏ご本人が登場する
ライブクッキングトークショーを1日限定で開催します。
再現性の高さで定評があり、食材を余すことなく使い切るSDGsな栗原流レシピをモダンチャイニーズスタイルでお楽しみください。

期間 2025年11月12日(水) 〜 12月18日(木)

料理家 栗原心平氏コラボ特別コース

•雲白肉~あおさのりと干しエビの香味だれ~<コラボメニュー>
•上海蟹みそ入りフカヒレスープ
•北京ダック
•鮑とポルチーニ茸の蒸し物
•ソフトシェルクラブの素揚げ スイートチリ
•黒毛和牛ときくらげの香味炒め<コラボメニュー>
•トリュフ汁そば
•デザート

料金 お1人様¥ 12,000 ※2名様より

栗原心平氏コラボメニュー期間限定アラカルト

スパイス酢鶏
カラリと揚げた鶏もも肉と蕪に、中華あんをトロリと絡めた、やさしい酸味と香りが後を引く上質な一皿です。カルダモンとクローブの香りもアクセントとなってお酒との相性も抜群です。

ココナッツミルクの春雨煮
栗原氏の思い出の味にかかせない春雨レシピにモダンチャイニーズのエッセンスが加わった今回のコラボメニューならではの一品です。ココナッツとナンプラーの風味で味わうシーフードと野菜が、ほんのり甘く、香り豊かなバランスがクセになります。
 

開催日時 2025年11月11日(火)
第1部 16:30~18:30 30席
第2部 19:30~21:30 30席
※各部とも15分前より開場受付
開催場所 都シティ 大阪本町1階 モダンチャイニーズブラッセリー「HALOW」
料金 1名様 ¥18,000 ※完全予約制
提供内容 トークショー、コラボメニュー特別コース、フリーフロードリンク(アルコール含む)
栗原心平氏の直筆サイン入りレシピカード、記念品

料理家 栗原 心平氏 プロフィール

株式会社ゆとりの空間 代表取締役社長
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、料理家としてテレビや雑誌、公式YouTube「ゆとりの空間チャンネル」など様々なメディアで活躍中。著書多数。
 

シェフ 熊谷 裕人 プロフィール

2009年  ウェスティン都ホテル京都 入社
2018年  中国料理 四川 料理長就任
2020年  都シティ 大阪本町開業
モダンチャイニーズブラッセリーHALOW 料理長就任
伝統的な広東料理や四川料理をベースに斬新なスタイルを融合させたモダンチャイニーズ料理を数々生み出している。
 

栗原氏のライブクッキングトークショーをお楽しみいただいた後、客室にてごゆっくりお過ごしいただける宿泊
プランを各種ご用意します。翌朝は朝粥でモダンチャイニーズな朝食をご堪能ください。
<夕食(トークショーイベントディナー)・朝食付>

・ワイドビューコーナーツイン
1泊1室(2名様利用) 特別価格¥86,000

・プレミアムフロア スーペリアツイン
1泊1室(2名様利用) 特別価格¥83,000

・スタンダードフロア スーペリアツイン
1泊1室(2名様利用) 特別価格¥79,000
 

予約開始 2025年8月27日(水)14:00 ~
備考 ※限定販売のため予定数に達し次第販売を終了します。
※表示料金に別途、宿泊税を加算します。

  • ※未就学児の同伴はご遠慮ください。
  • ※購入後のキャンセル及びチケットの払い戻しはご容赦ください。
  • ※お席の指定はできません。お席はホテルにご一任願います。
  • ※特別イベントのため、割引および特典はご利用いただけません。
  • ※食材によるアレルギーをお持ちの方は、ご予約の際に係までお申し出ください。

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2025.11.11

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