【このイベントは終了しました】ホテルで味わう進化系中華 ＃拡散WEEK HALOW
―2大看板メニュー ＃拡散WEEKを開催―
TV番組で紹介されたシンガポールと中国のフュージョン料理「ポピア」を
期間限定価格でご提供
ぜひこの機会に今までにないモダンチャイニーズの世界をお楽しみください。
HALOWポークステーキ
～ナイフとフォークで食べる酢豚～
180グラムの国産豚を8時間かけて柔らかく低温調理し、高温で焼き上げ、酢豚に入る定番野菜はあえて使用せず、
レモングラス、ハーブ、ドライトマトが合わさった爽やかなフルーツ果肉入り黒酢ソースで仕上げた一皿です。
ぜひ赤ワインと一緒にご堪能ください。
| 特別価格 提供期間 |
7月8日（月）～7月21日（日） |
|---|---|
| 提供時間 | 17:00～21:00 (L.O. 20:30） |
| 料金 | 通常￥2,200→ 20%OFF ￥1,760 |
ポピア～クレープ包み～
ホテル開業前にシェフが自ら諸外国へ飛び、シンガポールの地で親しまれている家庭料理に出会い、その見た目や食べ方、楽しみ方にインスパイアされ誕生した料理です。彩り豊かな小鉢の具材を包餅(パオピン)というクレープのような生地に包み、春巻きのような巻き方でお召し上がりいただく手巻きグルメです。スパイスソースは麻辣、甜麺醤に加え、シェフ考案のサンバルチリソースの３種です。おすすめの定番スタイルはもちろん、お好きなスタイルでお楽しみいただける進化系中華です。シンプルでありながら変幻自在の味わいは、ワインとの相性も抜群です。美しい余白のあるやさしい味わいの中国料理をお楽しみください。
| 特別価格 提供期間 |
7月8日（月）～7月21日（日） |
|---|---|
| 提供時間 | 17:00～21:00 (L.O. 20:30） |
| 料金 | 通常￥1,500（1名様）→ 20%OFF ￥1,200 |
<料理長紹介>
モダンチャイニーズブラッセリーHALOW
料理長 熊谷 裕人
Hiroto Kumagai
伝統的な広東料理や四川料理をベースに斬新なスタイルを融合させたモダンチャイニーズとして、様々な国の味を五感で学び、試行錯誤を重ね、日本人の味覚にも合うようアレンジを加えた料理を数々生み出している。
略歴
2009年 ウェスティン都ホテル京都 入社
2018年 中国料理 四川 料理長就任
2020年 都シティ 大阪本町開業 モダンチャイニーズブラッセリーHALOW料理長就任
現在に至る
