”Kyushu Premium” コース＜冬＞ SOMEWHERE RESTAURANT & BAR サムウェア レストラン&バー
九州の美味いものを斬新な視点からフレンチにアレンジした、”Kyushu Premium"コース。フォアグラを添えてフレンチ風に昇華させた郷土料理の筑前煮や、マリネしたイワシと明太子をサンドしたサブレ、八女抹茶を使用したなめらかなババロアなど、シェフの趣向と腕が光るコースです。
| 期間 | 2024年12月26日(木) 〜 2025年02月28日(金) |
|---|---|
| 料金 | 大人 お1人様 ￥9,800 大人 お1人様 ペアリングワイン付: ￥14,800 ※税金・サービス料込 |
| 時間 | 17:30 - 23:30 ＜Course L.O. 21:00 / A la Carte L.O. 22:30 / Drink L.O. 23:00＞ |
”Kyushu Premium” コース＜冬＞
●イワシ明太魚粉のサブレ
●豚足のケークサレ
●白菜のスープ
●パン
●ブリのマリネ、カラフルな大根
●筑前煮の再構築、フォアグラポワレ、トリュフの香り
●真鯛のポワレ、ポワロージュリエンヌ、デュグレレとマスの卵
●九州産和牛シンタマ、カブのロースト、春菊のピュレ、エノキのデュクセル
●真鯛の出汁茶漬け
●八女茶のババロア、グラニテ
●あまおう、飴のチュイル、プチガトー仕立て
●コーヒーまたはハーブティー
※内容につきましては変更になる場合がございます。
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”Kyushu Premium” コース（ペアリング付）
”Kyushu Premium” コースに、ソムリエがセレクトしたスパークリングワイン1杯と、さらに4杯のペアリングドリンクをセットでお楽しみいただけます。
