「Crony」監修コース＜夏＞ SOMEWHERE RESTAURANT & BAR サムウェア レストラン&バー
日本のイノベーティブシーンを牽引する、東京・東麻布のミシュラン２つ星レストラン「Crony」の春田理宏シェフが監修する特別メニュー。九州各地の食材を斬新な視点で昇華させたサプライズと遊び心溢れる世界観をご堪能ください。
| 期間 | 2024年07月01日(月) 〜 08月31日(土) |
|---|---|
| 料金 | お１人様: ￥12,000 ※税金・サービス料込 |
| 時間 | 17:30 - 22:00 ＜Course L.O. 21:00 / A la Carte L.O. 22:00＞ |
「Crony」監修コース＜夏＞
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【2024.07.01～2024.08.31】
●アオリイカとキャビアのタルト
●クラッシュポテト、山椒の実
●冬瓜とはかた地どりのスープ
●奥日向サーモントラウト(宮崎、奥日向産)と燻製オイルクリスピータルトレット
●フォアグラテリーヌ、とよみつひめ(福岡県産)のコンフィチュール
●甘鯛(福岡県産)のバプール、トマトと貝出汁、トマトのピュレ
●和牛(九州産)サーロイン、熊本赤ナスのグリエ
●桃、ミルクプリン、ヨーグルト(九州産)のグラニテ
●メロンとハーブのソルベ、マスカルポーネ(九州産)のエスプーマ
●九州産の小麦と生クリームを使用した焼きたてのフィナンシェ
●コーヒー または ハーブティー(熊本、葦北産)
※メニューは仕入れ状況等により、変更の可能性もございます。
※画像はイメージです
